Ассорти на зиму из огурцов и помидоров и перца рецепты

Ассорти из помидор и огурцов

Как приготовить ассорти из помидоров, огурцов и болгарского перца на зиму в литровых банках Заранее замочите в холодной воде огурцы на 2-3 часа. Банку вымойте начисто, применив пищевую соду либо простое хозяйственное мыло. В нее поместите душистый перец. Можно заменить его черным перцем. На дно банки также бросьте промытую зелень петрушки. Добавьте нарезанный репчатый лук и сладкий перец. Разместите огурцы так, чтобы они стояли, и как можно меньше пространства оставалось между ними.

Не забудьте оставить место для помидоров. Залейте содержимое банки кипятком.

Ассорти из огурцов, помидоров и болгарского перца на зиму

Прикройте крышкой ранее прокипяченной. И оставьте нагреваться на 30 минут. Слейте воду из банки обратно в кастрюлю, применив пластиковую крышку с отверстиями.

Доведите жидкость до кипения повторно. А пока наполните банку до верха помидорами, утрясая их.

Ассорти на зиму из огурцов и помидоров и перца и кабачков

И снова залейте содержимое емкости кипящей жидкостью. Оставьте на 20 минут для прогревания. Вылейте воду в кастрюлю и добавьте в нее соль с сахаром. В банку налейте уксус. И обязательно накрывайте крышкой. Залейте овощи кипящим рассолом. Закатайте и переверните заготовку вниз горлышком. Укутайте для дополнительного прогревания. Когда банка остынет полностью, можно перемещать ее на хранение до зимы в место, лишенное света. Допустимо хранить заготовки в квартире, но вдали от обогревательных устройств и солнца.

На заметку Чтобы быть уверенным в сохранности заготовки, можно добавить вместе с уксусом в банку столько же водки. Этот ингредиент способствует улучшению качества маринада, не влияя на его вкус. Также, по мнению хозяек, водка помогает огурцам сохранить свою хрустящую структуру.

Украсить ассорти из огурцов, помидоров и болгарского перца на зиму изнутри поможет фигурная нарезка яркого перца.

Ассорти из огурцов и помидоров

Кусочки могут быть в форме звездочек, цветочков, смайликов и других фигур. Обязательно нужно такое украшение поместить непосредственно у самого стекла, чтобы оно сразу бросалось в глаза. И тогда ваше ассорти из огурцов, помидоров и перца будет радовать вас не только вкусом, но и внешним видом.

Ассорти из томатов, огурцов и болгарского перца