Блины на дрожжах и молоке рецепт с манкой

Этот рецепт у нас в семье уже очень давно, мама вычитала его в какой-то кулинарной газете. И теперь, если нужен беспроигрышный вариант например, на Масленицу в школу , я всегда пользуюсь этим рецептом. Да, он требует некоторого времени на подготовку, но блины получаются неизменно красивыми, румяными, дырчатыми и вкуснющими… С этим рецептом блинами может блеснуть даже начинающая хозяйка.

Не поленитесь, это залог успеха. В большую кастрюлю учтите, что тесто увеличится в объеме, лучше брать 4-5литровую налить 750 мл молока, подогреть до температуры примерно 37 градусов , добавить соль, сахар, манку, дрожжи, сахар, муку.

Всё хорошенько размешать тесто получается на этом этапе достаточно густым и оставить минут на 30-40 в теплом месте. Крышкой не накрывать, оно должно дышать!

Блины на манке: 7 пышных рецептов

Тесто должно увеличится в объеме примерно раза в три. И выглядит оно при этом вот так. Теперь добавляем яйца, растительное масло, хорошо перемешиваем. Затем кипятим оставшееся молоко 250 мл и завариваем тесто.

Рецепт: Блины дрожжевые - с манкой - беспроигрышный вариант!

Ждем ещё минут 15-20, и на сковородку. Вот так выглядит тесто перед выпечкой. Иногда требуется чуть больше жидкости для заваривания, если манка сильно набухает.

В этом случае можно смело добавить водички из закипевшего чайника. В общем, в итоге тесто должно получится как средняя сметана — быть достаточно густым и тягучим, но в то же время самостоятельно растекаться по сковороде.

Сковороду смазать нужно только перед самым первым блином.

Блины выпекаются очень быстро. С одной стороны они получаются вот такими у меня любят зажаренные: А это другая сторона.

Дрожжевые блины с манкой

Из такого количества теста получается 35-40 среднего размера блинчиков. Есть можно с чем угодно — мёдом, сметаной, вареньем, соленой рыбой и икрой — на вкус и цвет, как говорится… Приятного аппетита!