Черника протёртая с сахаром на зиму рецепты

Она укрепляет зрение, поддерживает иммунитет, а также содержит антиоксиданты, способные продлить молодость.

Черника с сахаром на зиму

Сезон, когда можно лакомиться свежей черникой, недолог. Желающие продлить удовольствие могут приготовить из этой ягоды варенье. Самое полезное из них — черника, протертая с сахаром.

Однако для того, чтобы такое варенье без варки хранилось долго, нужно соблюдать некоторые рекомендации. Технология приготовления Принцип приготовления черники, протертой с сахаром, идентичен приготовлению аналогичных заготовок на зиму из других ягод. Помня, что черника не будет вариться, мыть и перебирать ее следует особенно тщательно. Иначе оно быстро испортится все целиком. Требования чистоты распространяются и на посуду, используемую для приготовления и хранения ягоды.

Чистыми должны быть ложки, кастрюли, банки, крышки, детали блендера или другого прибора для измельчения черники. Важно помнить, что для приготовления блюд из ягод категорически не подходит алюминиевая посуда.

Предпочтение отдается стеклу, керамике, дереву и нержавеющей стали. Банки и крышки следует простерилизовать. Сохранность ягоды в данном случае обеспечивает сахар, поэтому на нем экономить нельзя. Сахара нужно использовать не меньше, чем указано в рецепте. Дополнительно в каждую банку можно всыпать немного сахарного песка сверх того, что указан в рецепте.

Покрыть ягоду достаточно сантиметровым слоем сахара. Хранить чернику, протертую с сахаром, необходимо в прохладном месте. В городской квартире такое место одно — холодильник. Обычно чернику, разложенную по банкам, ставят в основную камеру холодильника, однако ее можно хранить и в морозильной камере.

Для хранения в морозильнике в использовании большого количества сахара нет необходимости. Раскладывать чернику, предназначенную для хранения в морозильной камере, можно не только по стерилизованным банкам, но и по чистым контейнерам, пластиковым пакетам.

Черника, протертая с сахаром, на зиму

Черника неплохо сочетается почти со всеми ягодами, фруктами. Если перетереть ее с другими дарами сада, получится еще более вкусное блюдо.

Черника, протертая с сахаром без варки, на зиму Состав: