Картошка с луком жареная на сковороде рецепт

Жареная картошка с луком на сковороде

Вкусная жареная картошка с луком Сохраните рецепт в соцсетях, чтобы не потерять его: Честно говоря, на этот счет мнения у всех кулинаров разные и споры можно вести до бесконечности.

Картошка жареная на сковороде

Это просто рецепт вкусной жареной картошечки, мягкой, но с поджаристой корочкой, приготовленной на сковороде с луком: Ингредиенты на 2 порции картошки 3 средних картофелины, 3 столовых ложки растительного масла, щепотка соли, специи по вкусу, зеленый лук.

Чтобы приготовить вкусную жареную картошку, нам нужна большая сковорода, желательно чугунная, но можно и непригорайку. Количество картошки в сковороде должно быть таким, чтобы она легла буквально слоем толщиной в 2 брусочка, не больше. Тогда получится и хрустящая корочка, и картошка не будет разваливаться при помешивании.

Вкусная жареная картошка с луком

Рецепт приготовления картошки Картофель чистим, нарезаем брусочками и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнюю влагу. Разогреваем сковороду на среднем огне. На том же среднем огне потом и будем жарить картошку.

Вкусная жареная картошка с луком на сковороде

Тем временем чистим и режем лук колечками. В сковороду наливаем масло, даем маслу прогреться несколько секунд и выкладываем в него картошку. Обжариваем, перемещая и переворачивая брусочки картофеля в масле лопаткой, 3 минуты без крышки.

Солим, посыпаем специями у меня состав приправы: Открываем крышку осторожно, чтобы конденсат с крышки не попал в сковороду с картошкой, аккуратно перемешиваем, снова накрываем крышкой и жарим 3 минуты.

Снова поднимаем крышку, тасуем картошку и отодвигаем ее чуть в сторону, чтобы обнажить дно сковороды. Выкладываем в это оголенное место лук, картофель лопаткой разравниваем поверх него. Жарим еще 3 минуты.

Жареная картошка с луком, чесноком и салом на сковороде

В общей сложности с учетом времени перемешивания картошка у нас жарится 15 минут. Подавать жареную картошечку, посыпав зеленым лучком, с солеными грибочками-помидорчиками-огурчиками или даже просто так: