Отбивные из свинины на сковороде рецепт в духовке

Сочные свиные отбивные на сковороде в кляре, панировочных сухарях, с сыром, помидорами

Разрезаем мясо на порционные кусочки толщиной примерно 1 см. Перекладываем их на расстеленную пленку и накрываем другим ее краем. Отбиваем с двух сторон специальным молоточком или другим пригодным для этого предметом. Натираем отбитое мясо приправами и солью.

Отбивные из свинины на сковороде

Пересыпаем в удобную емкость сухари, которые можно сделать самим. Для этого на сухой сковороде подсушиваем мелко накрошенный белый хлеб или батон и измельчаем крошки до нужного размера, пройдясь по ним скалкой.

Яйца разбиваем в миску и немного их взбиваем обычной вилкой.

Отбивная из свинины в духовке

Насыпаем в другую удобную емкость муку. Нагреваем сковороду с маслом. Каждую отбивную обмакиваем со всех сторон в муке, затем окунаем в яйцо, в панировку и укладываем на сковороду. Жарим до появления аппетитной корочки с обеих сторон. Подаем с любым гарниром или салатом.

Отбивные из свинины на сковороде с сыром Нам будет нужно: Мясо нарезаем поперек на части толщиной в 1,5 см. Острым концом ножа прорезаем в каждом ломтике с одной стороны отверстие в виде кармашка. Оборачиваем мясные куски пленкой или неплотно укладываем в пакет и отбиваем с обеих сторон.

Отбивные из свинины

Нарезаем сыр не очень толстыми ломтиками. Соль смешиваем со специями. Натираем этой смесью отбивные и в кармашки вкладываем по ломтику сыра. По желанию, к сыру можно добавить свежую зелень.

Пошаговый рецепт приготовления отбивных из свинины на сковороде

Жарим отбивные на хорошо разогретой сковороде с маслом до красивой корочки с каждой стороны. Отбивные из свинины в яйце на сковороде Нам будет нужно: