Овощи в кисло-сладком соусе рецепт с ананасами

Свинина в кисло-сладком соусе - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить свинину в кисло-сладком соусе.

Курица в кисло-сладком соусе с ананасами

Сб, 13 авг 2016 Автор: Ирина Лукьянова Свинина в кисло-сладком соусе — общие принципы приготовления Свинина в кисло-сладком соусе относится к традиционным китайским блюдам. Несмотря на колоритность и экзотичность непривычного для нас кушанья, оно готовится довольно просто и не требует особых профессиональных кулинарных навыков. На его приготовление, как правило, уходит не более двадцати-сорока минут, а результат получается просто отменным. Секрет кроется в соусе, именно от его приготовления будет зависеть вкус и аромат всего блюда.

По кулинарным традициям он должен быть и сладким, и кислым, и острым одновременно. Но все, естественно, в меру! Для сладкой составляющей чаще всего используют фрукты, сладкие овощи, мед, сахарный песок. Кислую среду создают с помощью яблочного уксуса, вина, натурального лимонного сока, лимонной кислоты, соевого соуса. Для загустевания кисло-сладкой основы применяют крахмал. Нежная свинина, обжаренная предварительно в большом количестве растительного масла в течение 1-3 минут не более, иначе мясо в итоге будет жестким и сухим , тушится прямо в соусе, что наделяет ее оригинальным пикантным вкусом.

На гарнир к такой свинине принято подавать макароны, рис или отварной картофель. Свинина в кисло-сладком соусе — подготовка продуктов Наверняка каждой хозяйке известно, что наилучшими вкусовыми свойствами обладает мясо молодого животного, которое имеет характерный светло-розовый цвет с минимальным количеством белых прослоек.

Именно такая свинина лучше всего и подойдет для приготовления экзотического блюда.

Курица в кисло-сладком соусе - вкусные рецепты для любителей необычных сочетаний

Промойте тщательно мясо большим куском если оно заморожено, разморозьте его мягко, при комнатной температуре, не укладывая в горячую воду в проточной воде, затем нарежьте поперек волокон небольшими кубиками. Что касается других ингредиентов, которые будут дополнять блюдо помимо свинины, то их также следует нарезать кубиками. Все используемые твердые компоненты должны нарезаться на примерно равные кусочки. Свинина в кисло-сладком соусе — подготовка посуды Итак, как мы уже выяснили, кусочки свинины необходимо обжаривать перед тушением в соусе.

Посуду для этих целей следует использовать с толстыми стенками и дном. Идеальный вариант — чугунная сковорода.

Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами

Она нагревается медленно и равномерно, благодаря чему все кусочки хорошо прожарятся. В принципе, можно использовать любую металлическую форму, пригодную для жарки. Кроме того, согласно некоторым рецептам овощи надо отваривать, поэтому запаситесь глубокой кастрюлей. Также заблаговременно подготовьте глубокую миску для маринования свинины, посуду для смешивания жидких ингредиентов и приготовления соуса, разделочную доску и острый нож.

Свинина в кисло-сладком соусе — лучшие рецепты Рецепт 1: Свинина в кисло-сладком соусе по китайским традициям Предлагаем достойный вашего внимания рецепт приготовления свинины по китайским кулинарным традициям. Его основу составляют пряный соус, овощи и апельсины.

Свинина в кисло-сладком соусе - самые вкусные рецепты необычного блюда

Готовят кушанье в большом казане, а подают в глубоком блюде. Время подготовки — не более 20 минут, процесс приготовления займет всего 15 минут.