Песочный пирог с белковым кремом и вишней рецепт

В миску всыпать сахар и добавить желтки. Перетереть венчиком, до получения однородной массы. Затем влить кефир, перемешать и порциями всыпать муку с какао и разрыхлителем.

После перемешивания, у вас должна получится масса густой консистенции, похожая на густую сметану. Теперь, разъемную форму выстелить пищевой бумагой, для выпекания, и смазать её и бортики формы слив.

Приготовление песочного торта с белковым кремом

Вылить тесто в форму и сверху выложить вишню, заранее очищенную от косточек. Вишню погружаем в тесто, слегка её утопив. Отправляем форму с тестом в горячую духовку и выпекаем пирог с вишней минут 20-30.

Тем временем, нужно приготовить белковый крем. Выливаем холодные белки в ёмкость для миксера и взбиваем сначала одиночные белки, потом понемногу, подсыпая сахарную пудру, взбиваем до пышной устойчивой белой пены.

На это вам потребуется около 7 минут. В конце, по желанию, можно добавить лимонный сок. Готовый белковый крем убрать в холодильник, на пока. Горячий вишневый пирог, который готовится настолько быстро, освободить от бумаги и переложить на блюдо. И это не страшно.

Праздничный вишнёвый пирог с белковым кремом

Теперь, когда он полностью остыл, покрываем его беловым кремом. Если пирог у вас получился высокий, я рекомендую его разрезать на два коржа, между которыми сделать прослойку из белкового крема. Тогда этот пирог можно будет смело назвать тортом. Дальше, пирог посыпать тёртым шоколадом и в завершении украсить свежими вишенками, в хаотичном порядке. Вишневый пирог с белковым кремом поместить на час в холодильник.

По крайней мере, мне так показалось. Может, у вас будут другие ощущения. Делитесь с нами вашим результатом в комментариях, не стесняйтесь. Вишневый пирог с белковым кремом на вкус получается нежным, мягким и очень вкусным. А благодаря вишне - некую сочность, которая так и просится в рот. Уж простите меня за такие подробности, но отказаться от такого кусочка вишневого пирога, и без добавки, вряд ли Вам удастся. Хочу предложить вам, дорогие читатели, ещё один рецепт пирога с вишней из песочного теста.

Рецепт которого вы найдёте вот в этой статье. Вишневый пирог от "сладкая жизнь".