Пирог с луком и яйцом рецепт без дрожжей

Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом

Тесто по этому рецепту получается пресное, не пышное, но зато начинка - сочная, сытная, и очень вкусная. Для приготовления пирожков требуется: Начинаем с приготовления теста.

Рецепт: Пирог с яйцом и луком - без дрожжей

К трем яйцам добавляем 2 столовые ложки размягченного сливочного масла, 1 столовую ложку сахара, 0,5 чайной ложки соли, все перемешиваем, и насколько возможно, взбиваем. После этого добавляем сметану, опять перемешиваем, и начинаем небольшими порциями добавлять муку.

Пироги с яйцом и зеленым луком в духовке

Когда тесто будет достаточно густым, выкладываем его на доску, и присыпая тесто мукой, вымешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. В это начинаем готовить начинку.

Пирожки с яйцом и луком в духовке без дрожжей

Зеленый лук промываем, подсушиваем, нарезаем не очень мелко и слегка обжариваем на сливочном масле. Перемешиваем лук с яйцами, подсаливаем по вкусу и перчим. Тесто делим на кусочки примерно одинакового размера, скатываем в шарики, и после этого раскатываем на лепешки толщиной примерно 5 мм. Выкладываем на середину лепешки начинку — начинки должно быть не мало, но и не много, чтобы края можно было свободно слепить.

В принципе, пирожки можно слепить любым способом и самой любой формы. Делаем пирожки традиционным способом. Сначала края плотно слепляем, как у пельменей. Затем еще раз проходим по краю, делая защипы в форме косички, чтобы края держались плотно. Выкладываем пирожки швом вниз на смазанный растительным маслом противень.

Смазываем пирожки взбитым яйцом, чтобы пирожки получились румяные и блестящие. Ставим противень в прогретую духовку при температуре 200-220 градусов, лучше всего, посередине духовки, чтобы верх и низ пропеклись равномерно. Как только пирожки зарумянятся, вынимаем их из духовки.

Пирог с луком и яйцами, рецепт без дрожжей

Можно смазать пирожки сливочным маслом, чтобы они стали помягче. Укрываем пирожки полотенцем и даем постоять минут 10-15. После этого можно подавать пирожки к столу.