Рецепт блинов на прокисшем молоке пошаговый рецепт

Блины на кислом молоке

Апельсин и лимон тщательно вымыть щеткой, обсушить. Овощечисткой или специальным ножом снять тонкий слой цедры. Выжать сок из плодов. В сотейник выложить цедру и сахар, добавить 0,25 стакана воды. Довести массу до кипения и варить на среднем огне 5 минут.

Пошаговый рецепт тонких блинов на кислом молоке

Чтобы сахар не пригорел, массу постоянно помешивать. Выложить в сотейник ягоды, перемешать и варить еще 7 минут.

Блины на кислом молоке: рецепты с фото

Снять соус с огня, вынуть из сотейника цедру. Когда сироп остынет, перелить его в блендер и взбить в однородную массу.

Процедить через сито, влить по 1 ст. Сироп может храниться долго. Замесить тесто для блинов. С помощью миксера смешать кислое молоко, яйца, соль, соду, растопленное масло, сахар и просеянную муку.

Тонкие аппетитные блины на кислом молоке: оригинальные и классические рецепты приготовления

Тесто должно напоминать жидкую сметану. Разогреть чугунную сковороду до появления легкого дымка, смазать ее растительным маслом. Небольшим половником вылить порцию теста и распределить ее по сковороде, покачивая из стороны в сторону.

Для приготовления 1 блина понадобится около четверти стакана теста. Когда нижняя часть блина зарумянится, а на верхней появятся пузырьки, перевернуть изделие лопаткой и продолжать выпечку. Готовые блины сложить стопкой на подогретую тарелку. Чтобы они не были сухими, сразу после выпечки смазывать их сливочным маслом.

Ягодный сироп перелить в сотейник и подавать вместе с блинами. Легкие блинчики Чтобы блинчики получились еще более нежными, белки и желтки взбивают отдельно, а затем аккуратно соединяют, добавляя остальные ингредиенты. Если разбавить кислое молоко водой, вкус получится более деликатным. Блинчики можно ароматизировать, добавив в тесто апельсиновую цедру, молотую корицу или немного ванильного сахара.