Рецепт фрикаделек из фарша в сметанном соусе в духовке

Кусочек выбранного мяса промываем под проточной холодной водой, затем сушим и пропускаем через мясорубку вместе с половинкой очищенной репчатой луковицы. Остывший и сухой рис добавляем к мясу с луком.

Тефтели в духовке в сметанном соусе с подливкой — рецепты с картошкой, рисом и гречкой

Также добавляем в миску с будущим фаршем одно куриное яйцо, черный молотый перец по вкусу и соль. Вымешиваем все ингредиенты до состояния однородного плотного фарша. Оставшуюся половинку лука нарезаем небольшими брусочками.

Тефтели в сметанном соусе

Также под стать луку нарезаем промытый и очищенный болгарский перец. Морковь промываем, чистим и натираем на крупной терке. Разогреваем на сковороде небольшое количество растительного масла, затем выкладываем на неё измельченные овощи, обжариваем их до мягкости в течение 10 минут на не слишком большом огне.

Тефтели в сметанном соусе - вкусный рецепт приготовления в духовке с фото

По желанию перчим и солим овощи в процессе их обжарки. Выкладываем на сковороду к овощам необходимое количество сметаны комнатной температуры, перемешиваем ингредиенты, доводим соус до кипения.

Фрикадельки в сметанном соусе

Муку разводим в половине стакана кипяченой воды, затем заливаем эту смесь на сковороду. Снова доводим соус до кипения, однако, не позволяем ему слишком загустеть.

Формируем из приготовленного ранее фарша мокрыми руками аккуратные небольшие тефтели. Выкладываем их в отдельную довольно глубокую сковороду. Заливаем мясные шарики на сковороде еще горячим сметанным соусом, после чего отправляем сковороду в духовой шкаф на 40 минут.

Духовку разогреваем до 180 градусов. Весь имеющийся у нас сыр натираем на самой мелкой терке. За 10 минут до полного приготовления тефтелей посыпаем их натертым твердым сыром. За это время сыр должен расплавиться и превратиться в аппетитную румяную корочку.

Как приготовить фрикадельки в сметанном соусе

Готовое блюдо выкладываем на тарелки и подаем к столу вместе с отварными макаронами или картофелем. Тефтели в сметанном соусе готовы!