Рецепт картофелем тушеным с мясом и черносливом

Жаркое с черносливом

Мясо, картофель и чернослив

Лавровый лист — 2 штуки; Свежая зелень. Мощным напором холодной воды хорошо промываем мясо. Обсушиваем полотенцем и кладем на разделочную доску. Ставим маленькую кастрюлю с водой на огонь и после закипания выкладываем порезанное мясо и лавровый лист, солим и накрываем крышкой. Появившуюся пену аккуратно собираем шумовкой ложкой с отверстиями. На протяжении 20 минут варим баранину. Лук и морковь тщательно очищаем и нарезаем кольцами. Ставим сковороду на конфорку, кладем сливочное масло.

Как вкусно приготовить тушеное мясо с черносливом

Опускаем порезанные овощи в растопленное масло и начинаем обжаривать. Чернослив заливаем теплой водой и оставляем распариться на несколько минут, после чего сливаем и нарезаем полосками.

Картофель с говядиной и черносливом, тушеные в горшочке

Сваренное мясо вынимаем из кастрюли. Бульон процеживаем через сито с мелкой ячейкой или марлю и убираем в сторону. Выкладываем в глубокий сотейник мясо, поджаренные овощи, чернослив.

Мясо, тушеное с черносливом и барбарисом

Заливаем бульоном и ставим на плиту. После закипания добавляем сахар и уксус, все перемешиваем, убавляем пламя до минимума и продолжаем тушить 20 минут. Готовое блюдо украшают мелко нашинкованной зеленью. Сочные жареные отбивные из свинины на сковороде — отличное блюдо на любой случай. Свинина жареная на сковороде кусочками с луком — ммм… пальчики оближете от удовольствия. Читайте рецепты с фото и рекомендациями кулинаров. Как приготовить свиное сердце на сковороде, чтобы мясо не горчило, и оставалось вкусным и нежным.

Полезные советы Перед применением сухофрукта замочите его в теплой воде на 12 -14 минут, после чего чернослив распарится и его вкус, будет более насыщенным. Лучше выбирать вяленый чернослив без косточек — это сократит время, требуемое для приготовления, поскольку отпадает необходимость в очистке.

Тушеная картошка с черносливом

Для тушения мяса с черносливом лучше всего использовать сотейник с толстым дном, либо чугунную глубокую сковороду с большой стеклянной крышкой. Отличным дополнением к мясным блюдам с черносливом будут курага, кориандр и мускатный орех. Мясо с черносливом подают с красным сухим вином. Оно может идти как самостоятельное, не требующее гарнира, блюдо.