Рецепт приготовления цветной капусты в кляре в духовке

Оливковое масло, соль, перец, приправы. Сытное и ароматное блюдо сочетает в себе два отличных компонента — сыр и цветную капусту. В результате можно получить ароматное кушанье с небольшим количество калорий. Оно вполне может быть самостоятельным яством или быть дополнением к основному блюду. Чтобы приготовить его, необходимо будет: Промыть, просушить и разобрать на отдельные соцветия капусту.

Предварительно отварить соцветия — совсем немного, до полуготовности. Смешать сушенную и мелко нарубленную зелень с яйцами и солью.

Цветная капуста в кляре в духовке

Состав смешать аккуратно с мукой так, чтобы получить однородную смесь. В ней не должно быть комочков. Сыр мелко натереть и перемешать с готовым тестом. Подготовить предварительно емкость для выпекания, для чего потребуется смазать стенки и дно маслом, можно использовать в качестве присыпки муку. На дно выложит капусту, которую предварительно обмакнули в кляр.

Прогреть духовой шкаф до 160 градусов и отправить туда заполненную форму, выпекать 15—20 мин. Поскольку для приготовления не использовался метод обжарки, при котором и капуста, и кляр напитываются маслом, калорийность кушанья незначительная, а польза блюда неоценимая, поскольку продукт не теряет своих качеств, полезных свойств.

Часто готовое яство становится прекрасной закуской к пиву или вину. Использовать его и вместо хлеба к основному блюду. Полезные советы Небольшое количество сахарного песка, добавленное в воду во время варки капустных соцветий, позволяет сохранить ценные качества продукта и исключить потерю цвета. Соцветия также не напитаются водой, а потому не будут отдавать ее во время основного приготовления яства. Вместо сахарного песка можно использовать и минеральную воду.

Если в процессе приготовления было использовано много масла и капуста напиталась им, можно перед подачей на стол выложить соцветия на салфетку. Весь жир стечет, а потому фигура от такого кушанья не пострадает.

В некоторых рецептах отведено небольшое время на приготовление в духовом шкафу.

Цветная капуста в кляре

В этом случае соцветия предварительно отвариваются, чтобы потребовалось немного времени на приготовление. Этот же процесс позволяет также удалить и мелких насекомых, которые могут спрятаться в продукте.

Если капуста сначала была заморожена, ее следует предварительно разморозить, но не варить до этого. Чтобы отваренная капуста не потеряла своего виды и формы, ее при помощи шумовки опускают в холодную воду сразу после варки. Густота приготовленного кляра должна быть сравнима со сметаной средней жирности.