Рецепт рассольника с почками и перловкой и почками

Рассольник с почками и перловкой

Рассольник с почками - лучшие рецепты.

Рассольник с почками - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить рассольник с почками

Славяне высоко ценили свойства рассола, а потому щедро сдабривали ароматной соленой жидкостью первые и вторые блюда, добавляли ее в десертные пироги и пирожки. Сегодня рассол чаще употребляют в чистом виде, а единственное блюдо, куда его добавляют — суп рассольник.

Рассольник с перловкой и почками классический

Суп этот можно варить на чем угодно — мясе, рыбе, птице, потрохах или грибах. Как сварить рассольник с почками? Много усилий вы не затратите, зато блюдо получится вкусным, ароматным и достаточно пикантным. Рассольник с почками - подготовка продуктов и посуды Если вы решили приготовить такое кушанье, очень важно серьезно отнестись к подготовке почек. Если их неправильно обработать, блюдо будет испорчено неприятным запахом почек, так как данный орган выделительной системы хранит в себе все секреты жизни животного, отфильтровывая вредные вещества от полезных.

Вместе с тем, правильно приготовленные почки порадуют вас нежным вкусом и приятным ароматом. Итак, с почек тонким острым ножом срезаем пленки и жир, после чего разрезаем продукт на четыре части. Хорошо его промойте и положите в кастрюлю, заполненную водой. Доведите воду до кипения и тут же слейте. Продукт нужно промыть под проточной водой.

Рассольник с говяжьими почками

Вновь заполните кастрюлю водой и опять поставьте на огонь. Варите почки около 95 минут. Снимите кастрюлю с огня, достаньте субпродукт и, охладив, мелко порежьте.

Рассольник с почками

Бульон, в котором варились почки, не подходит для приготовления супа. Поэтому в кастрюлю вновь набирается вода, доводится до кипения, и поочередно опускаются почки, ингредиенты, которые варятся долго картофель, крупа , затем — которые готовятся быстро зажарка, соленые огурцы, грибы.

Ингредиенты, приведенные в рецептах ниже, подобраны из расчета на 2,5 литра воды. Рецепты рассольника с почками: Этот суп принято подавать почти холодным с щедрой порцией сметаны.

Пожалуй, нет блюда более уместного для жаркого летнего обеда.