Рецепт рыба в томатном соусе в духовке рецепт

В случае, если хека нет, можно заменить другой морской или речной рыбой. Прекрасно подойдет в качестве холодной закуски для праздничного стола, как второе блюдо с различным гарниром на обед и ужин, и просто, как самостоятельное блюдо в горячем и холодном виде.

Как приготовить рыбу хек в духовке Для приготовления этого рецепта я использовала замороженный хек, но можно и свежий, если таковой имеется. Также подойдут и другие виды рыбы. Хек разморозим заранее, разрежем на одинаковые кусочки, желаемого размера. Обваливаем в пшеничной муке и обжариваем в нагретом растительном или оливковом масле, но не сильно, иначе рыба пустит все соки и не будет столь нежной.

Нарезаем лук кубиками или полукольцами, кому как нравится. Морковь натираем на терке, я еще и кружочками люблю. Сразу оговорюсь, что если вы нарезаете лук полукольцами, а морковь кружочками или брусочками, то лучше обжаривать овощи по отдельности.

Мне в этот раз захотелось приготовить соус с более густой консистенцией. После чего, обжариваем на оливковом масле сначала лук до румяности, затем добавляем морковь. Посыпаем сухим орегано или базиликом и тушим до мягкости. В керамическую посуду желательно с крышкой выкладываем слой моркови с луком. Кладем специи, лавровый лист и перец горошком душистый и черный.

Рыба в томатном соусе рецепт с фото

Снова выкладываем оставшуюся морковь с луком. В мисочке смешиваем томатный соус, оливковое масло, майонез, коричневый сахар, соль, перец молотый и немного воды.

Если хотите , чтобы соус был более густым, то можно добавить немного муки в этот соус. Но обычно, соус густеет еще и от обжаренной в муке рыбы, этот нюанс тоже нужно взять на заметку. Выливаем на рыбу с овощами.

Рыба в томатном соусе или по-гречески

Посыпаем свежей зеленью петрушки или кинзы. Накрываем крышкой или фольгой.

Рыба под маринадом в томатном соусе

Ставим в холодную духовку, имейте ввиду, что в горячей керамическая посуда может потрескаться. Ждем 15-20 минут, чтобы духовка нагрелась до 220-230 градусов. Как закипит, это видно, когда из отверстия на крышке выходит струя пара, убавляем температуру до 170 градусов.

Рыба запеченная в томатном соусе

Я люблю, чтобы косточки были мягкими, и их можно было есть, это очень полезно для костей. Вынимаем из духовки и смотрим, что у нас получилось. Блюдо хек в томатном соусе рецепт в духовке готово! Предлагаю также попробовать очень вкусную и ароматную скумбрию запеченную в духовке с чесноком и зеленью.