Рецепт самого вкусного варенья из черной смородины

Из инвентаря — эмалированная кастрюля или кастрюля из нержавейки, ложка для размешивания на длинной ручке, лучше деревянная, банки и крышки. Лучше выбирать ягоды среднего размера и одинаковой спелости: Перед варкой ягоды перебрать, вымыть, удалить хвостики и желательно просушить на чистом полотенце. Все они просты и быстры, главный их принцип — варить ягоды не больше пяти минут. Ну, а детали процедуры немного отличаются. Как приготовить варенье из черной смородины: Для сохранения витаминов, конечно, лучше заготавливать сырые ягоды.

Вкусное варенье из черной смородины: рецепты на зиму

Для этого свежую смородину измельчаем блендером или в мясорубке и в полученное пюре добавляем сахар, перемешивая до получения однородной массы без кристалликов сахара. На 1 кг ягод пойдет 1,5 кг сахара. Для разнообразия можно добавить в варенье к смородине апельсин — тоже измельченный в блендере.

Варенье из черной смородины: как правильно варить смородиновое варенье

Разлить по стерилизованным банкам и поставить в холодильник. Способ 2, старинный традиционный. Закипятить воду, всыпать в нее ягоды, довести до кипения, осторожно помешивая, и постепенно всыпать сахар.

Кипятить 5-7 минут, залить в банки и закатать. Домашние весы появились в обиходе не так давно, до того все измерялось мерным стаканом. На 10 стаканов ягод нужно 10 стаканов сахара и 2,5 стакана воды. Воду нагреваем до кипения и кладем в нее ягоды.

Варим 10 минут, всыпаем сахар и при помешивании доводим до кипения. Разливаем по банкам и закатываем. На 1 кг смородины пойдет 1,2 кг сахара и 1 стакан воды. Так варила варенье моя бабушка — это наш любимый семейный рецепт.

Кипятим воду, растворяем в ней 7 стаканов сахара половину порции! Высыпаем все ягоды, нагреваем до кипения и помешивая варим еще 5 минут. Огонь выключаем, добавляем оставшийся сахар и еще 10 минут непрерывно мешаем ложкой или деревянной лопаткой без подогрева. Варенье начинает застывать прямо на глазах! Быстро раскладываем его по стерилизованным банкам и закатываем. Как хранить варенье из смородины Условия хранения самые непритязательные: Варенье можно хранить несколько лет, оно не потеряет своих полезных свойств.

Исключение составляет желе из свежих ягод: Если вы любитель чая с вареньем — положите себе варенья в розеточку и ешьте вприкуску. Добавленное в горячий чай, варенье превращается в лекарство при простуде. Вкусно класть варенье на хлеб — благо, оно получается густое и не растекается. Можно полить им творог и оладьи, запечь в пирог, если размешать его с водой, получится почти компот. В конце концов, варенье можно есть просто так! Приятного аппетита и доброго здоровья на всю долгую зиму!