Рецепт шоколадного торта на кефире со сметанным кремом

Приготовьте две глубокие миски. В одну миску насыпьте муку и добавьте все сыпучие ингредиенты: В другую миску разбейте яйца, налейте кефир и подсолнечное масло. Венчиком взбейте жидкие ингредиенты до однородного состояния. Яично-кефирную смесь вылейте в миску с мукой и тщательно перемешайте. У вас получится густоватое тесто, примерно как на оладьи. Разъёмную форму застелите пергаментом и выложите в неё тесто.

Сразу же поставьте форму в нагретую духовку и выпекайте 10 минут.

Торт на кефире с какао

Во время всей выпечки духовку не открывайте, иначе корж сразу же осядет. Готовый корж достаньте из духовки и осторожно освободите от кольца.

Когда корж немного остынет, переложите его на решётку и оставьте до полного остывания. А пока приготовьте заварной крем.

Для этого возьмите толстостенную посуду — кастрюлю или казан — и разбейте в неё яйца.

Шоколадный торт на кефире

В небольшую мисочку положите муку и, наливая понемногу подогретое молоко, размешивайте смесь весёлкой до исчезновения комков. Соедините мучную смесь с яичной.

Торт на кефире «Фантастика»

Поставьте казан на огонь и, активно мешая, доведите смесь до кипения. Проварите 1—2 минуты и снимите с огня. В миску положите размягчённое сливочное масло и, постепенно добавляя заварной крем, взбейте всё в пышную массу. Остывший корж разделите на три части. Прослоите коржи кремом, складывая их один на другой.

Шоколадный торт на кефире

Верх торта смажьте тоже кремом. Грецкие орехи измельчите в блендере до крупной крошки, смешайте их с какао для этого подойдёт и растворимое и украсьте ими торт. Оставьте торт при комнатной температуре на два часа для пропитки, а затем уберите в холодильник.

Шоколадный торт на кефире фантастика

Как только крем застынет, торт можно подавать к столу. Но если его подержать в холодильнике сутки, то он будет ещё вкусней.