Рецепт суп харчо из свинины пошаговый рецепт
Первым делом нужно поставить варить бульон. Вымойте мясо и выложите в кастрюлю. Отправьте туда луковицу, сельдерей, лавровый лист, перец горошек, кориандр и прочие специи по вкусу. Залейте водой и доведите до кипения. После убавьте огонь до среднего, подсолите немного и варите около часа до мягкости мяса.
Когда бульон готов, аккуратно достаньте мясо и остудите немного. Тем временем в большую кастрюлю налейте немного масла и обжарьте там нарезанный кубиками лук до прозрачности.
Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще пару минут, помешивая. Всыпьте в кастрюлю промытый и обсушенный рис.
И нарезанный мелко стебель сельдерея. Также по желанию можно добавить тертую морковь. Аккуратно процедите в кастрюлю бульон. Добавьте томатную пасту и томат. Посолите дополнительно по вкусу. На среднем огне варите все около 15 минут.
Параллельно отделите мясо от кости и нарежьте. Выложите в кастрюлю и варите еще буквально минут 5. Вот практически и весь секрет, как сделать суп "Харчо" из свинины. Осталось только измельчить петрушку и добавить в кастрюлю. Снимите с огня — и можете сразу подавать к столу. Оценить рецепт Суп "Харчо" из свинины:
