Рецепт вкусного стейка из говядины на сковороде от Ивлева

Как вкусно приготовить мясо: рецепты от Константина Ивлева

Шаг Готовим соус бешамель Перелить молоко в сотейник и положить в него луковицу. Предварительно необходимо воткнуть в луковицу гвоздику. Довести до кипения, но не кипятить. Дать настояться молоку 10 минут, чтобы лук и гвоздика ароматизировали молоко.

Как приготовить идеальный стейк: советы + 5 лучших рецептов

Шаг В сковороду высыпать муку и на среднем огне обжаривать. Когда это произойдет, добавьте сливочное масло.

Как приготовить стейк: секреты шеф-повара

По мере таяния масла, необходимо непрерывно помешивать смесь, до получения консистенции пастилы. Называется это — мучная пассировка, хранится в холодильнике долго, можно использовать для приготовления разнообразных блюд.

Шаг Когда молоко настоится, процедите его в сотейник и доведите до кипения, добавив соль. Далее вводим мучную пассировку, постоянно помешивая смесь венчиком до консистенции кефира или густого йогурта.

Можете хранить его в холодильнике в качестве заготовки.

Как готовить мраморную говядину

Шаг Приступаем к мясу Мясо нарезать на куски толщиной 1-2 см, посолить и поперчить, прижарить на разогретом гриле по 1 минуте с каждой стороны. Шаг Помидор, цуккини и лук нарезать кубикам и посолить. Добавить мелко нарезанный чеснок, зеленый базилик, оставшееся оливковое масло.

Как приготовить стейк из свинины на сковороде

Шаг Когда мясо прижарится, установите насадку на гриль и уложите в нее мясо. На мясо кладем заправленные овощи и заливаем сверху густым соусом бешамель. Перед тем как залить соус рекомендую как следует перемешать его венчиком. Шаг Выставляем ручной режим 3 оранжевый круг при температуре 180-205 C, запекаем 25 минут. Шаг Когда запеканка приготовится, дать ей настояться 5 минут.

А потом ровным слоем уложить по всей поверхности запеканки массу из орехов, меда и сока лимона.

Домашний гриль Tefal Optigrill – сочные стейки, овощи-гриль и другие аппетитные рецепты.

Дать постоять еще 15 минут.