Рецепты печенья и кексов в домашних условиях

Сладкая выпечка из теста на дрожжах или простого бисквитного пользуется большой популярностью. Ведь вкус этого печенья в виде прямоугольной хлебной булки, круглого каравая с резными краями или небольших цилиндров зависит от множества добавок. В кексы на дрожжах добавляют сахар, яйцо, молоко и сливочное масло, по традиции кладут изюм и орехи, особенно если готовится рождественское или пасхальное угощение.

Можно немного усложнить рецепт, введя в состав кусочки шоколада, цукаты и фрукты. Аккуратно вынутый из формы, посыпанный сахарной пудрой или покрытый кремом, такой сладкий хлеб станет настоящим украшением.

А стоимость продуктов для его приготовления по карману даже студентам и пенсионерам. Кексы из теста, не содержащего дрожжей, считаются традиционными для воскресных десертов, они просты в приготовлении, требует минимума финансовых затрат и времени, хранятся долго, не меняя вкусовых качеств. Выпекать кексы начинали в печах, теперь же к услугам хозяек и духовые шкафы, и СВЧ — печи, и даже хлебопечки и мультиварки, значительно упрощающие процедуру приготовления. Как приготовить простой традиционный кекс?

Хотя дрожжевые кексы сладкий хлеб появились гораздо раньше, чем напоминающие печенье, традиционными считаются именно похожие на бисквит, но более плотные по консистенции.

Обычный кекс рецепт с фото пошагово — как сделать в домашних условиях для всей семьи

Основные шаги приготовления с описанием: Отделив белки от желтков, тщательно взбиваем их до крепкой пены. Можно использовать миксер или блендер, можно — венчик, простую вилку, но миксер — результативнее всего. Затем, не прекращая взбивать, добавляем сахар, взбиваем еще 5 — 7 мин. После этого вводим желтки. На низкой скорости взбивания постепенно добавляем просеянную и смешанную с разрыхлителем муку.

В последнюю очередь добавляем размягченное масло желательно именно размягченное, а не растопленное.

Как следует промешав тесто, которое должно быть по густоте как сметана с высокой жирностью, убираем в сторону миксер, если смешивали продукты им. Теперь необходима вилка или деревянная лопатка, которыми в тесто аккуратно вмешивают изюм и цукаты.

Лучшие рецепты домашних кексов

Форму для кекса необходимо хорошо смазать сливочным маслом или маргарином. Аккуратно выкладываем смесь в емкость. В духовой шкаф, разогретый до 1800, ставим тесто на 25 — 35 минут: Как только верх зарумянился, стал золотистым, проверяем готовность деревянной палочкой спичкой , осторожно протыкая выпечку: Вынув форму из печи, нужно на некоторое время оставить ее в покое, накрыв салфеткой.

Осталось только посыпать его сахарной пудрой и дать еще немного остыть. Можно покрыть верх изделия глазурью: Интересно смотрится и кекс, покрытый взбитой белково — сахарной массой. Вкус изделия это совершенно не испортит, а вид улучшит на все 100 баллов. Время приготовления, калорийность, количество порций — на приготовление классического кекса уходит 50 мин, включая время приготовления теста.

Из данного выше количества продуктов получается 10 порций десерта по 100 граммов. Калорийность каждой порции — 340 ккал. Простой видео-рецепт кекса в домашних условиях Готовим кекс в кружке — что понадобится? Для выпечки кексов можно использовать любые емкости. Чтобы получить печенье цилиндрической формы, со времен наших прабабушек используют кружки. С появлением в нашей жизни микроволновых печей кексики необычной цилиндрической формы, небольшие и очень воздушные, стали очень популярны. Это устройство позволяет приготовить лакомство буквально за 5 минут.

Мука — 4 с горкой ложки столовых Сахар — 4 без горки ложки столовых Яйцо куриное — 1 штука Масло — 3 ложки столовых можно взять растительное без запаха, можно — размягченное сливочное Ванилин — на кончике ножа Сода — на кончике ножа Описание этапов готовки нашего кекса: Тщательно перемешать муку, сахар, ванилин и соду.

Затем в смесь сыпучих продуктов добавить яйцо, перемешать до однородности. Влить молоко, снова как следует размешать.

Добавить масло и вновь перемешать, чтобы получилась однородная смесь. Выложить тесто в смазанную маслом керамическую или стеклянную кружку предназначенную для использования в микроволновой печи.

Слегка потрясти емкость, чтобы тесто заполнило кружку наполовину. Поставить кружку в микроволновую печь, при высокой мощности установить время на 4 мин. Сразу доставать кексик из емкости не стоит: Процесс приготовления продолжается даже после того, как кекс начал остывать.

Такое десерт можно подавать прямо в емкость посыпав сахарной пудрой или полив сиропом, сливками, белковым кремом или шоколадной глазурью. Смотрится он очень оригинально и на блюде, украшенный свежими ягодами и фруктами. Время приготовления, калорийность, количество порций: Из данного количества продуктов получается 2 порции десерта. Калорийность 1 порции — 350 кКал.

А затем поместить вынутую часть на место. Такое угощение едят десертными ложечками прямо из кружек. Рецепт быстрого приготовления вкусного кекса Как легко сделать блюдо на дрожжах в духовке? Испечь кекс в духовке под силу каждой хозяйке, при определенных усилиях и фантазии эта выпечка станет настоящим триумфом вкуса. Этот рецепт подходит для праздничного стола, выпечка просто тает во рту, воздушная, ароматная, сохраняет свежеть 4 — 5 дней, но съедают ее куда раньше.