Салат с мясом и отварной свеклой рецепт

Салат из свеклы с мясом и яйцом рецепт с фото

Возможно, многим доводилось пробовать закуску с таким названием, но дело в том, что существует сразу несколько одноименных блюд, состав и манера подачи которых сильно различаются.

Рецептов генеральского салата существует очень много, всех их роднит одно - блюдо получается очень сытное, вкусное, красивое, многогранное, словом, достойное настоящего генерала. Еще один неотъемлемый ингредиент - овощи, чаще всего это отварной картофель и свежая редька, а так же свекла, морковь. Нередко в закуску добавляют кислые яблоки, добавляющие свежести и сочности.

Салаты из свеклы

Ее хорошо подавать во время застолья в качестве дополнения к основному блюду. Этот салатик, естественно, полностью овощной, но состав радует многогранностью и разнообразием: Приготовление Рецепт классического генеральского салата обязательно включает мясо, только так можно гарантировать, что блюдо получится сытным, калорийным, идеальным для праздничного стола.

В кипящую подсоленную воду опустить мясо и варить его на медленном огне до мягкости не менее 1,5 часов. После чего остудить, не вынимая из бульона, и нарезать мелкими кубиками. По отдельности сварить овощи картошку, морковь и свеклу. Когда они остынут, почистить и измельчить с помощью крупной терки. Вкрутую сварить яйца, остудить их под проточной водой, снять скорлупу и измельчить их вилкой. У яблока удалить сердцевину и кожицу при желании. Мякоть нарезать кубиками того же размера, что и мясо.

Первым слоем равномерно выложить тертую морковь, сделать майонезную сеточку. Следующие слои - свекла и картофель, их так же следует хорошо промазать майонезом, при необходимости посолить. Измельченными яйцами равномерно посыпать салат, снова сделать майонезную сетку, после чего выложить яблоки и мясо. Сверху аккуратно промазать салат майонезом и отправить блюдо в холодильник примерно на час, чтобы все слои хорошо пропитались. В салат можно добавить тертую редьку, смешанную со сметаной.

Причем, в этом случае закуску можно делать даже без мяса! Для праздничного стола идеально подойдет вариант без картофеля, но с сыром и грецкими орехами. Слои в таком салате следует выкладывать в следующем порядке: Все слои обязательно промазать майонезом. Сверху закуску можно украсить веточками укропа.

Чтобы его приготовить, следует сварить куриное филе, яйца, а так же картошку со свеклой. Все ингредиенты измельчить на терке, курицу мелко порезать. Мелко натереть редьку, слегка отжав с нее сок. На крупной терке измельчить морковку. Слои выкладывать в таком порядке: Слой с редькой лучше покрыть сметаной, это сделает ее вкус мягче.

Украсить салат по своему усмотрению, перед подачей охладить и дать пропитаться.

Салаты со свеклой. Рецепты от Сибмам с фото

Без добавления мяса тоже можно приготовить очень вкусный генеральский салат с редькой. Последнюю стоит подобрать по своему вкусу, но лучше всего использовать острую черную. Заранее следует сварить свеклу и картошку, после чего отдельно натереть их на крупной терке. Редьку с морковью тоже натереть, но в сыром виде.

Салат из вареной свеклы. 10 рецептов простых и вкусных салатов на каждый день и праздники

Все овощи по отдельности смешать с майонезом, при необходимости досаливая. Замариновать лук, нарезанный тонкими полукольцами, когда он будет готов, отжать и смешать со сметаной.

Выкладывать генеральский салат нужно слоями и в форме кольца, пользуясь примером с фото.

Салат с говядиной и свеклой

Для этого в центр блюда поставить перевернутый стакан и распределить продукты в следующем порядке: Чем дольше салат постоит в холодильнике, тем лучше. Перед подачей аккуратно достать стакан.

Салат с мясом и свеклой Мой генерал

А воспользовавшись соответствующим рецептом с фото, можно приготовить генеральский салат на зиму из своих любимых овощей.