Сыр из кислого молока в домашних условиях рецепты

Как приготовить сыр из кислого молока в домашних условиях

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок Как сделать домашний сыр из прокисшего молока без специй Эта рецептура поистине уникальна, ведь она позволяет быстро приготовить домашний сыр из прокисшего молока своими руками, без использования закваски и вспомогательной техники. Всего 40 минут 20 уходит на подготовку продуктов и ещё 20 — на саму готовку основных действий и 2 часа простоя под гнётом — и молочный сыр домашнего приготовления с зеленью готов к употреблению.

Дайте ему затвердеть в течение получаса в холодильнике, а затем зовите домочадцев пробовать ваш самодельный продукт. Укроп промываем под проточной водой, после — мелко его нарезаем. Яйцо вместе с солью взбиваем на большой скорости миксером. Соль в данном случае добавляется исключительно по вкусу.

Сыр из кислого молока в домашних условиях

Если вы любитель солонковатых сыров — таких, как брынза, то кладите больше соли. Любители кисломолочной продукции, имеющей приятный сладковатый оттенок, могут добавить немного сахара. Пропорции могут быть разными: Для приготовления несолёного сыра зелень не нужна. Добавляем во взбитую яичную смесь рубленую зелень, тщательно перемешиваем массу ложкой. Переливаем кислое молоко в глубокую кастрюлю или чашу мультиварки, туда же вливаем смесь из взбитого яйца и зелени.

Ставим кастрюлю на средний огонь, доводим содержимое до кипения, затем провариваем продукт в течение нескольких минут. Это необходимо для того, чтобы сыворотка отделилась от творога.

Сыр из прокисшего молока

Если вы готовите в мультиварке, то здесь всё ещё проще: Результат должен быть тот же самый — отделение сыворотки от творожной массы. На чистую ёмкость кастрюля или глубокая миска — используйте по выбору устанавливаем дуршлаг, застилаем его многослойной марлей 3-4 слоя , и выливаем на неё сваренную творожную массу с отделённой сывороткой.

Основной объём сыворотки сразу стечёт, а остатки уйдут, когда мы установим на мешочек из марли завязанный в узел с домашним сыром небольшой гнёт. Стоять сыр из кислого молока под гнётом должен 2 часа в прохладном месте. Спустя пару часов гнёт снимаем и отправляем полученную массу в холодильник на 30 минут, чтобы она затвердела и перестала сильно крошиться. Через полчаса готовым домашним сыром из прокисшего молока рецепт которого мы пошагово рассмотрели можно угощать родных и угощаться самим.

Из указанного количества ингредиентов, получится примерно 150 г свежего домашнего сыра. С кусочком белого хлеба, с любым, не сильно пряным, соусом или изысканным французским вином кисломолочным сырком можно вкусно отобедать и надолго утолить чувство голода.

Также молочный сыр можно подать с фруктами, овощами, добавить его в выпечку или запечь с ним макароны. Вашу фантазию в этом вопросе никто ограничить не сможет — в умелых руках домашний сыр из молока всегда найдёт достойное применение.

Со сметаной нежный сыр из прокисшего молока получится ещё более вкусным, он приобретёт интересный сливочный оттенок и получится жирнее, чем обычно. Соли в продукте немного, так что, если вы не любитель солёного, то этот рецепт именно для вас. Ингредиенты Кислое молоко или простокваша — 1 л; Укропная зелень — по вкусу;.