Торт зебра рецепт без выпечки из печенья

Творожный торт без выпечки «Зебра»

Желатин с водой хорошо перемешиваем и оставляем набухать примерно на 15-20 минут. Пока набухает желатин, сделаем основу для торта.

Зебра — творожный торт без выпечки

Все печенье измельчаем в мелкую крошку. Растопленное сливочное масло выливаем к измельченному печенью. Все перемешиваем до получения однородной смеси. Дно формы для выпечки застилаем пергаментной бумагой. Диаметр моей формы 20 см. На дно формы высыпаем подготовленную крошку для основы.

Творожный торт зебра, без выпечки.

Равномерно ее распределяем по дну формы и немного утрамбовываем ложкой. Форму с основой для торта ставим в холодильник. Сюда же добавляем 200 г сахара и 400 г сметаны. Творожную массу измельчаем до однородного состояния. Если нет измельчителя, можно творог перетереть через сито или измельчить погружным блендером. Я растапливаю шоколад в микроволновке импульсами по 10 секунд, каждый раз перемешивая.

Шоколад нельзя перегревать, его температура должна быть примерно 40 градусов. Перемешиваем до тех пор, пока шоколадная масса станет полностью однородной. Желатин к этому времени уже набух, растапливаем его на небольшом огне постоянно перемешивая.

Торт

Как только весь желатин растопился, снимаем его с огня. Растопленный желатин выливаем в измельченную творожную смесь и хорошо перемешиваем. Приготовленный крем разделяем на две, примерно одинаковые части. Одна часть останется белой, а во вторую добавляем растопленный шоколад со сливками и хорошо перемешиваем. Достаем уже остывшую песочную основу из холодильника и выливаем на нее подготовленную творожную массу, чередуя цвета пока она не закончится.

Творожный торт без выпечки

Так как шоколадной массы получилось больше, то ее выливаем по 6 ст. Массу нужно выливать очень аккуратно и четко в центр формы. Когда всю творожную массу вылили в форму, сверху зубочисткой аккуратно делаем узор. Для этого проводим зубочисткой от края торта к центру, каждый раз ее вытирая. Подготовленный торт ставим застывать в холодильник примерно на 4 часа.

Торт застыл, достаем его из формы. Для того чтобы он хорошо вышел из формы, немного прогреваем бока феном.

Торт из печенья и творога, без выпечки

Аккуратно раскрываем форму для выпечки и вытаскиваем торт. Торт получился красивый в разрезе с нежным творожным суфле и вкусной песочной основой.