Тушеная капуста с томатной пастой рецепт в кастрюле

Вкусная тушёная капуста с томатом

Вымойте куриное филе, остатки воды стряхните, нарежьте мясо на полоски. Выложите кусочки на сковороду и обжарьте в растительном масле до золотистого оттенка. Порежьте луковицу полуколечками и добавьте к мясу. Обжаривайте, постоянно помешивая, в течение 5 минут. В результате лук станет прозрачным. Нарежьте соломкой морковь и перец. Отправьте на сковороду к курице и, периодически мешая, жарьте 5 минут. Не надо закрывать сковороду крышкой. После окончания тушения получится куриный бульон, в котором будет готовиться капуста.

Поперчите его и посолите, добавьте приправу, это обеспечит яркость и насыщенность вкуса. Порежьте капусту мелко и выложите на сковороду к овощам и мясу. Обжаривайте в течение 10 минут, перемешав за это время несколько раз. Долейте воды, неплотно накройте сковороду крышкой она должна быть сдвинута приблизительно на 1 см и тушите блюдо, убавив огонь до маленького, примерно 20 минут.

Готовая капуста станет прозрачной и мягкой. Добавьте к мясу с овощами томатный соус. Именно его вкус определяет, насколько вкусным получится тушеная капуста. Чтобы сделать томатный соус своими руками, возьмите 2 ч. Если соус все еще имеет кисловатый привкус, добавьте к нему сахара и соли по вкусу. Перемешайте овощи, мясо и соус, прогрейте блюдо на сковороде в течение трех минут.

Выключите огонь и подержите готовую тушеную капусту на сковородке с закрытой крышкой 10 минут. Если капуста жесткая, то увеличьте время тушения до получаса или даже 40 минут.

Соус добавляйте за 10 минут до готовности. С грибами Капуста с грибами имеет неповторимый вкус. После обжаривания на сковороде овощи доводятся по полной готовности в духовке.

Процесс приготовления блюда занимает максимум 1 час, продолжительность зависит от температуры в духовке и мягкости капусты. Готовое блюдо имеет светло-коричневый аппетитный оттенок и восхитительный вкус.

Сыроежки, грузди, волнушки и рыжики перед приготовлением нужно вымочить в течение 3—4 часов, после чего жарить 40 минут.

Боровики и белые грибы необходимо сначала 20 минут варить, затем 20 минут жарить. Шампиньоны не нужно мыть, так как они очень быстро впитывают воду, эти грибы очищаются от загрязнений салфеткой. Свежие шампиньоны жарятся 30 минут, замороженные — 12—15. Как приготовить Вымойте кочан, стряхните воду и нарежьте мелкой соломкой.

На сковороду налейте растительное масло, обжарьте в нем нашинкованную капусту — она должна стать мягкой, прозрачной и уменьшиться в объеме. Масла не должно быть слишком много. Если весь измельченный кочан не помещается на сковороде, то обжаривайте его порциями. Измельчите лук кубиками или полуколечками, обжарьте в масле до золотистого цвета.

После добавьте к нему натертую на крупной терке морковь и тушите, пока она не станет мягкой. Можете добавить немного воды. Порежьте грибы и сложите в сухую сковороду, нагрейте ее и, как только появится сок, слейте его в емкость с капустой.

После этого налейте в сковороду масла и обжарьте в нем грибы в течение 15 минут. Как только будут готовы, смешайте их с капустой.

Тушеная капуста с томатной пастой

Сложите все ингредиенты капусту, грибы, морковь, лук в кастрюлю с толстыми стенками или казан. Добавьте приправу, посолите, положите слегка разведенную водой томатную пасту. Залейте все двумя стаканами кипящей воды и поставьте в духовку.

Если капуста жесткая, то время приготовления нужно увеличить. За 15 минут до полной готовности добавьте 2—3 лавровых листочка. Попробуйте, если пресное, досолите.

Время от времени заглядывайте в духовку и проверяйте, как готовится блюдо. Если вода выкипит, подлейте еще немного.

Тушеная капуста с томатом в сотейнике или в мультиварке

Полезные советы Приготовить по-настоящему вкусную тушеную капусту помогут советы опытных кулинаров: Чтобы придать блюду пикантную нотку и густоту, используйте обычную пшеничную муку. Просушите ее на сухой сковороде до тех пор, пока она не приобретет кремовый оттенок, после добавьте 1 ст. Придать кисло-сладкий вкус помогут уксус и сахар. Добавьте их по 1 ст. Удалить специфический аромат при готовке любого блюда из капусты можно, используя черствый хлеб. Положите ломтик в кастрюлю или сковородку, после окончания приготовления блюда уберите хлеб шумовкой.

Как вкусно приготовить тушеную капусту на сковороде

Сохраните ссылку или поделитесь ею: