Тушеная капуста с яйцом на сковороде рецепт

Рецепт тушеной капусты с яйцом очень простой. Для начала нашинкуем капусту. Делать это удобнее всего специальным ножом. Но если его нет, то можно порезать тонкими полосками обычным ножиком.

Раскаляем масло на сковородке и всыпаем в него овощ. Обжариваем до красивого карамельного цвета. Пока капуста будет жариться, режем лук и трем на терке морковку. Следом соединяем овощи в сковороде и обжариваем до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

Солим, при желании перчим. Его можно развести в небольшом количестве воды до 100 мл. Тщательно все перемешиваем и нарываем крышкой. Если любите пряности добавьте несколько лавровых листков. Но это не обязательно, а по желанию. Продолжаем жарить овощи еще минут 5-10 до полной готовности. Не забывайте периодически помешивать, иначе блюдо пригорит. Когда капуста будет практически готова, разбиваем в тарелочку яйца и слегка взбиваем их венчиком.

Можно и просто перемешать вилкой. Главное — получить однородную массу. Вливаем яйца в сковородку и быстро перемешиваем. Накрываем крышкой и выдерживаем на огне еще 2-3 минуты. Вот и все, тушеная капуста с яйцом готова. Можно подавать на стол.

Для украшения стоит использовать свежую зелень: Также не помешает подать к блюду сметану. Рекомендуем так же посмотреть видео с рецептом жареной капусты с яйцом и луком пореем. Кулинарные тонкости Чтобы результат ваших стараний всегда получался вкусным, хотелось бы поделиться некоторыми кулинарными тонкостями: Капуста прекрасно сочетается с грецкими орехами.

Приготовление тушеной капусты с яйцом — пошаговая инструкция

Если добавите измельченные на терке орешки в конце готовки, блюдо получится более пикантным. Неплохо получается и тушеная капуста с грибами. В этот рецепт даже не придется добавлять яйца. Не забывайте о специях. Каждому нравится свой набор пряностей, поэтому в рецептуре не указано, что помимо перца вы можете положить.

Экспериментируйте с тимьяном, розмарином, базиликом. Все они прекрасно дополняют вкус тушеной капусты. Если нет томатной пасты, можно обойтись соком из свежих помидор или даже кетчупом. Расход сока — около 150 мл, кетчупа же кладем на 1 столовую ложку больше, чем томата.

Жареная капуста с яйцом

Всегда солите капусту раньше, чем добавите томат. Овощ обладает способностью отдавать жидкость даже тогда, когда кажется, что он уже ужарился. Если сока выделилось много, томат можно не разбавлять. В противном случае готовая еда приобретет неприятный привкус. А какие полезные советы по тушению капусты можете дать вы?