У мамы вкуснее рецепты пирог с капустой

Самый вкусный пирог с капустой. Пошаговый рецепт Для начала приготовим тесто.

Молоко нужно слегка нагреть: Смешиваем дрожжи с сахаром и добавляем теплое молоко, размешиваем дрожжи и сахар до полного растворения. Оставляем однородную массу на 10-15 минут. Молоко, при желании, можно заменить водой. В удобную миску насыпаем муку, добавляем щепотку соли, и все перемешиваем. К перемешанной муке с солью добавляем охлажденное сливочное масло, порезанное кубиками.

Далее необходимо рукой перетереть все в крошку. В полученной массе сделать углубление и вылить дрожжевую смесь. Затем необходимо замесить тесто: Тесто нужно округлить и поместить в миску, накрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место на полтора часа.

Количество муки в тесте можете регулировать самостоятельно: Для начала квашеную капусту насыпаем в дуршлаг, промываем холодной водой и оставляем на время, чтобы стекла вода. Вместо квашеной капусты можно использовать свежую. Ее нужно нашинковать, посолить, дать время постоять, отжать лишнюю жидкость и потушить на сковороде с растительным маслом. Затем очищаем от шелухи лук, моем и нарезаем мелкими кубиками. Нарезанный лук обжариваем на сковороде с растительным маслом до прозрачности.

К обжаренному луку на сковороду добавляем капусту, томатную пасту, все тщательно перемешиваем и на небольшом огне тушим примерно десять минут. Вместо томатной пасты можете добавлять кетчуп.

Тушеную капусту необходимо поперчить и посолить по вкусу. Капусту нужно переложить в удобную посуду и дать остыть. Вареные яйца очищаем от скорлупы и нарезаем небольшими кубиками. Готовое тесто нужно обмять и разделить на две части. Форму для выпекания застилаем пергаментной бумагой и просто смазываем растительным маслом. Большую часть теста раскатать на пергаментной бумаге, перенести в форму и сделать небольшие бортики. Затем на тесто нужно выложить капусту и равномерно ее распределить по всей поверхности.

Сверху выкладываем вареные яйца. Поверх яиц насыпать измельченный укроп или другую зелень. Оставшуюся часть теста нужно раскатать в пласт таким же диаметром, как и форма.

Затем тесто разрезаем на полоски диаметром 1-1,5 сантиметра. Выкладываем на пирог половину полосок, оставляя промежуток 5-7 миллиметров.

Половину полосок через одну складываем до середины.

Самый вкусный пирог с капустой

Выкладываем одну полоску посередине поперек, разворачиваем сложенные полоски. Далее складываем вторую половину полосок до середины, выкладываем поперек полоску и разворачиваем сложенные полоски.

Таким образом делаем решетку с остальными полосками. Лишнее тесто нужно обрезать и с помощью вилки защипнуть концы. В миску вбиваем яйцо и взбиваем его вилкой. Смазываем пирог яйцом и посыпаем сверху семенами кунжута. Ставим пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45-50 минут.

Готовый пирог достаем из духовки, перекладываем на блюдо, и даем ему время остыть. Самый вкусный пирог с капустой готов: Вы можете добавлять любую несладкую начинку: Приятного аппетита — и готовьте с удовольствием.