Замороженная черная смородина с сахаром рецепты на зиму

Смородина протертая с сахаром на зиму — рецепты без варки

Поэтому многие хозяюшки летом перетирают эту душистую ягоду с сахаром, чтобы зимой наслаждаться витаминным вареньем. Чёрная смородина богата прежде всего витамином С. Употребление ягод улучшает работу сердечно-кровеносной системы и кишечника.

Поэтому часто практикуют лечение чёрной смородиной, эффективность которого сравнивается с курортным.

Как заморозить чёрную смородину

Чтобы при заготовке ягод сохранить в них все полезные вещества, смородину лучше всего замораживать. Как подготовить чёрную смородину к заморозке Сбор чёрной смородины для заморозки проводят в сухую прохладную погоду.

Например, утром, когда ягоды не нагрелись под палящим солнцем. Чёрная смородина растёт чаще всего в лесной полосе или культивируется в огородах. Но всё равно нелишне напомнить, что ягоды нельзя собирать вблизи мусорных свалок или в экологически неблагополучных районах. Для заморозки годятся спелые ягоды, которые не повреждены птицами или насекомыми. Чёрную смородину перебирают, удаляя веточки, листочки и посторонний мусор. Некоторые хозяюшки обрезают ножницами и хвостики.

Смородину сортируют, отделяя крепкие ягодки от переспелых, но не подпорченных.

Черная смородина с сахаром замороженная

Считается, что если смородина собрана в собственном огороде, её мыть необязательно. Но чтобы обезопасить себя от кишечных инфекций и отравления химикатами ведь химические вредные соединения могут осесть на ягоды вместе с дождём , смородину обязательно моют в холодной воде.

Протертая смородина с сахаром замороженная рецепт с фото

Затем смородину выкладывают на дуршлаг, чтобы стекла вся вода, а потом высыпают на чистое хлопчатобумажное полотенце для просушки. Теперь чистые, сухие ягоды готовы к заморозке. Замёрзшие ягодки ссыпают в сухие пластиковые контейнеры или в плотные полиэтиленовые пакеты, хорошо закрывают и отправляют в морозильник для дальнейшего хранения. У чёрной смородины упругие ягодки, поэтому, если она хорошо высушена, этап первичной заморозки можно пропустить, а ягодки сразу расфасовать по небольшим пакетикам, завязать и, не приминая, поместить в морозильник.

Когда ягоды станут твёрдыми, пакет развязать, выпустить из него воздух и хорошо упаковать, чтобы ягоды не впитали в себя запахи от других продуктов, помещённых рядом. Конечно, в идеале ягоды хранятся отдельно от остальных продуктов, но ведь не у всех есть большой морозильник с вместительной морозильной камерой. Как заморозить чёрную смородину с сахаром Подготовленные чистые и сухие крепкие ягоды чёрной смородины помещают в пластиковые контейнеры и пересыпают каждый слой сахаром.

Закрывают крышками и убирают в морозильник. Контейнеры должны быть небольшие, чтобы в них поместилось столько ягоды, которой хватило бы на один раз использования. Ведь вся замороженная продукция, особенно ягоды, повторной заморозке не подлежит.

Как заморозить протёртую чёрную смородину с сахаром Для хранения в холодильнике чёрную смородину протирают с сахаром в пропорции 1: Для этого вида заготовки годятся как спелые, так и переспелые ягоды, не подошедшие для заморозки, о которой было написано в начале статьи. Ягоды чёрной смородины перетирают с сахаром и расфасовывают в порционные пластиковые контейнеры или стаканчики, оставляя в них немного места для увеличения объёма при замораживании.

Контейнеры закрывают крышками и убирают в морозильную камеру для хранения.

Смородина с сахаром - интересные идеи приготовления вкусных десертов

Чёрную смородину можно перетереть и без добавления сахара, а потом заморозить, как сказано выше. Сколько хранится замороженная чёрная смородина Срок хранения чёрной смородины зависит от степени заморозки. Чем ниже температура замораживания, и быстрее проходит сама заморозка, тем дольше может храниться продукция. При быстрой заморозке ягоды могут храниться вплоть до следующего урожая. Пюре из чёрной смородины размораживают при комнатной температуре, не используя микроволновую печь, а целые ягодки можно не размораживать.