Засолка помидоров с чесноком внутри на зиму рецепты

Помидоры на зиму с чесноком внутри

Из него делают аппетитные салаты и закручивают в банках с вкусным рассолом. Мы решили пополнить вашу кулинарную книгу и рассказать, как делать помидоры с чесноком внутри на зиму. Рецепты существуют разные, мы опишем некоторые из них, самые вкусные.

Как подготовить банки для консервации?

Помидоры с чесноком на зиму Пальчики оближешь

Хорошо обработанная банка — залог того, что ваш продукт будет долго храниться и не вскроется раньше времени. Нам нужна именно такая посуда, как ее подготовить: Один из простых и эффективных способов, которым пользовались еще наши бабушки, рекомендует поставить на кастрюлю с бурлящей водой, дуршлаг, а на него банку.

Подержать ее там 10 минут и снять, поставив затем на чистое полотенце горлышком вверх. Также можно поступить и с крышками. Есть еще один проверенный метод. Для него подойдет обычный чайник, который необходимо вскипятить. На парящий носик надеваем банку, держим так. И самый современный метод — обработка посуды в микроволновой печи.

Но не всякая стеклянная емкость влезет в СВЧ, для невысокой же тары вполне подойдет. Поставьте банку и на 2 минуты запустите микроволновку в режиме разогрева пищи. Крышки можно просто прокипятить в кастрюле. Теперь вы готовы к консервированию. Помидоры на зиму с чесноком внутри Классический рецепт, проверенный временем. Помидоры возьмите некрупные, они меньше помнутся и подавятся, когда вы будете класть их в банку. Отложите в сторону уже подгнившие и потрескавшиеся плоды.

Чеснока понадобится примерно 2 головки. Далее действуем шаг за шагом: В ямке, где крепилась плодоножка, выполняем надрез. Внутрь заталкиваем дольку чеснока. Чтобы она легче прошла сквозь тугую кожицу, необходимо зубчик разрезать пополам и каждую половинку еще по диагонали. Так, чтобы получился один заостренный конец. В банку выкладываем несколько штук черного перца и 2 лавровых листочка.

Теперь можно опустить туда томаты. Набиваем их до самого верха. Заливаем кипятком не меньше чем на 5 минут. Сливаем его и готовим маринад. Для маринада вам понадобится: Кипятим все это 10 минут, после чего отправляем в наши емкости. Теперь добавляем в каждую банку 1 маленькую ложку уксуса. Чтобы проверить, герметично ли закрыта банка, переверните ее и так поставьте на стол.

Зеленые помидоры с чесноком на зиму Вместо привычных красных помидоров часто маринуют зеленые, недоспелые. Рецепт их приготовления с душистым чесночком и болгарским перцем уже оценили многие хозяйки. Итак, подготавливаем все продукты: Болгарский перец 4 штуки моем, чистим, удаляем все, что внутри. Чеснок примерно 200 г чистим, разделяем на дольки. Перец и чеснок пропускаем через мясорубку. Помидоры 5 кг режем дольками на 4 части или больше.

Это зависит от величины плода. Соединяем вместе кашицу из перца и чеснока в отдельной посуде. Посыпаем мелко нарезанной петрушкой. Перекладываем наши томаты в банки. Для рассола вам понадобится 2,5 литра воды, в которую добавляем 110 грамм соли, 250 грамм сахара, стакан уксуса.

Все это мы кипятим и заиливаем в стеклянные емкости.

Приготовление помидоров с чесноком внутри на зиму

Укутываем наши банки теплым одеялом и даем так остыть. Затем можно убрать их на хранение. Зеленые помидорчики получаются крепкими и хрустящими. Часто хозяйки отдают предпочтение именно им за необычный вид и пряный вкус. Рецепт хрена с помидорами и чесноком Эта заготовка является универсальным помощником в зимнюю пору любой хозяйке.

Ее можно есть и с мясными блюдами, как добавление к гарниру, и использовать, как заправку для борща. Для приготовления понадобится корень хрена, но брать можно только твердый. Мягкий и старый не подойдет. Он не даст нужной остроты. Чеснок — 2 или 3 головки. Хрен — примерно 2 корня.

Сахар и соль — 2 ст. Корешки необходимо выдержать в холодной воде, 20 минут будет достаточно для их размокания. Чистим их и режем так, чтобы было удобно прокрутить на мясорубке. Помидоры и чеснок тоже прокручиваем. Можно измельчить все по отдельности, а можно вместе.

Добавляем в массу соль, сахар.

Помидоры с чесноком внутри на зиму

И еще один совет: Так корень будет падать прямо в него, а ваши глаза не будет щипать от острого сока. Можно есть его прямо сейчас, а можно убрать в банки в холодильник. Получается отличный соус, он подойдет к рису и макаронам. Им можно полить мясо и даже просто положить на хлеб. Хорошо есть его при простуде, помогает избавиться от насморка. В этом видео Зинаида Борисова покажет, как она готовит быструю острую закуску из помидоров, хрена и чеснока: Заготовка с горчицей и аспирином холодным способом Не у всех есть время на долгую готовку.

Вот рецепт, который по своим качествам не уступит другим, но времени и сил потребует меньше. Подготовьте банки и разложите по ним крепкие томаты небольших размеров. Отдельно в каждую банку опустите: Сухую горчицу — 1 ч. Чеснок — 3 дольки. Перец чили — маленькое колечко от стручка. Соль и сахар — по 1, 5 ст. Обычный аспирин — 2 таблетки. Заливаете банки остывшей кипяченой водой, закатываете и все.

Горчица и аспирин не дадут продукту пропасть и заменят уксус и кипяток. Это действительно быстро и удобно, но не менее вкусно. Томаты в сладком яблочном маринаде Те, у кого есть свой огород, могут пробовать мариновать несовместимые продукты. Например, помидоры с яблоками. Оказывается, получается вкусно и знакомых будет, чем удивить. В самом начале кладем в банку чеснок 5 зубчиков , черный перец 5-8 штук , укроп, листья смородины или вишни, петрушку, острый перец колечко.

Сборник ответов на ваши вопросы

Затем слоем дольки яблок половину килограмма. Не забудьте очистить их от кожицы. Лучше взять антоновку, они имеют более выраженный вкус. На яблоки помидоры, которые нужно проколоть зубочисткой. Для маринада возьмите воду 1,5 литра , соль и сахар по 3 ст.

Помидоры с чесноком внутри на зиму. Как заготовить?

Все это прокипятите и отправьте в банки минут на 10. Слейте, прокипятите и залейте снова. Помидорчики получаются сладковатыми на вкус с легким яблочным оттенком. Раньше наши бабушки готовили их таким образом в бочках и ели всю зиму. Итак, мы заготовили с вами помидоры с чесноком внутри на зиму. Рецепты эти или другие можно менять по своему вкусу и получать новые блюда.