Желтые помидоры на зиму рецепты без стерилизации

Жёлтые помидоры на зиму

Приготовление маринованных желтых помидоров на зиму 1. Овощи переберите, для маринования возьмите плоды плотные, неповреждённые и не слишком крупные. Хорошенько их помойте в прохладной воде, удалите у каждого овоща плодоножку и обсушите. На дно подготовленной банки уложите пряности.

Желтые помидоры на зиму: рецепты

Стандартный набор включает в себя вишневые или смородиновые листики, хрен листы или коренья , зеленые зонтики укропа, лаврушку. Так же добавьте душистые горошины перца. При закладке сильно их не утрамбовывайте.

Желтые маринованные помидоры на зиму

Знаете, как делают опытные хозяйки? Накладывают половину банки, потом слегка постукивают дном ёмкости о стол. Но только слегка и на стол при этом кладут сложенное в несколько слоёв кухонное полотенце.

Жёлтые помидоры маринованные на зиму

Так помидорки хорошо улягутся естественным образом. Потом остаётся ещё немного добавить плодов до самого горлышка. Можно и перца сладкого положить, только нарезанного, во всяком случае моя мама делает именно так. В кастрюлю налейте воду и доведите её до закипания. Залейте кипятком помидоры в банке, накройте крышкой которой потом будете закатывать и оставьте в таком положении на 25-30 минут.

После чего заливку слейте обратно в кастрюлю и установите на огонь. Насыпьте соль и сахар, тщательно размешайте, чтобы не оставалось крупинок. Как только рассол начнёт закипать, подождите минутку-две, затем залейте им помидоры, следом влейте уксус и быстренько закатайте крышкой.

Банку переверните вверх дном, укутайте одеялом и дайте ей так постоять до полного остывания. После чего можете убирать консервацию на хранение в кладовую или погреб.

Заготовки из помидоров на зиму — самые вкусные рецепты приготовления с фото