Аджика из сливы и кабачков на зиму рецепты

Поставьте аджику на средний огонь. Пусть она варится 60 минут. После того, как аджика закипит, добавьте в нее 2 измельченные через блендер головки чеснока. В самом конце варки добавьте в аджику 75 мл уксуса. После этого соус должен провариться в течение 10 минут, а затем разливается по пол-литровым баночкам. В результате у вас получится 5 баночек вкусной кабачковой аджики. Острая аджика на зиму Любителям острых соусов пригодится наш рецепт аджики на зиму с чесноком, острым перцем и хреном.

В процессе приготовления такой заготовки обязательно надевайте резиновые перчатки, чтобы не обжечь кожу рук острым соком овощей, которые вы будете использовать при варке: Очистите от сердцевины 20 сладких перцев и 15 горьких.

Очистите от шелухи 400 г чеснока и 150 г хрена. Подготовленные ингредиенты измельчите блендером, добавив к ним по 2 пучка укропа и петрушки. Отдельно измельчаем через мясорубку 2 кг помидор, после чего 2 смеси нужно соединить в одну. Поставьте смесь на средний огонь. Пусть аджика прокипит в течение 40 минут.

За 10 минут до полного приготовления специи добавьте в нее по 4 столовых ложки сахара и соли, а также стакан столового уксуса. В таком соусе можно мариновать шашлык. Мясо будет сочным, острым и ароматным. Вам не придется изобретать вкусный маринад, потому что его полностью заменит аджика.

Желательно выбирать овощи красного цвета, чтобы и соус получился таким же, тогда вам не придется использовать помидоры или томатную пасту. Как делать такую аджику: Очистите и измельчите через мясорубку 3 кг острого перца и 1 кг сладкого.

Аджика из сливы: классический рецепт закуски для мясных и овощных блюд

Добавьте в эту кашицу 200 г измельченного чеснока и чайную ложку кориандра. Желательно после этого получившуюся кашицу пропустить через мясорубку не менее 2 раз. Поставьте аджику на средний огонь, а через 40 минут добавьте в нее 400 г соли и полстакана столового уксуса. Пусть аджика прокипит в течение 10 минут, после чего ее можно закатывать в банки. В таком соусе, кстати, можно мариновать овощи, например, баклажаны. Они становятся мягкими, сочными и ароматными.

Аджика с яблоками на зиму Очень вкусная аджика на зиму, просто пальчики оближешь, если добавлять в процессе варки кислые яблоки. Пропустите через мясорубку 5 кг помидор. Сразу же измельчите на этом этапе 2 кг яблочек, очищенных от кожицы и косточек, столько же моркови и сладкого перца. Отдельно измельчите 300 г острого перца и столько же чеснока. Смешайте 2 смеси воедино, после чего добавьте в нее 1 столовую ложку растительного масла и 3 столовые ложки соли.

Проварите аджику на среднем огне в течение 2 часов, а затем закатайте соус в банки и спустите в подвал. Заметьте, что в этом рецепте не добавляется уксус, потому что вместо него его роль сыграют яблоки. Аджика из слив на зиму: С такой аджикой прекрасно сочетается и жареная картошка. Представляем вам лучший рецепт аджики на зиму со сливами: Измельчите с помощью мясорубки 2 кг помидоров и 1 кг слив желательно, чтобы сливы были уже сразу без косточки Отдельно измельчите блендером 3 луковицы, 100 г чеснока и 2 стручка острого красного перца Смешайте обе кашицы в одну смесь, и поставьте аджику вариться на средний огонь.

Соус должен вариться в течение 90 минут За 10 минут до полного приготовления в соус необходимо добавить 2 столовые ложки соли и 150 г сахара Закатайте банки и спустите их в подвал, укутав там их теплым одеялом Опытные кулинары рекомендуют употреблять в пищу сливовую аджику со спагетти или любой другой пастой.

Рецепт зеленой аджики Нетрадиционный метод приготовления аджики на зиму используется не так часто современными кулинарами, но он все равно заслуживает внимания, поскольку получается очень вкусный и полезный соус. Что нужно сделать, чтобы приготовить зеленую аджику: Измельчите в блендере базилик, петрушку, укроп и кинзу. Каждого вида зелени потребуется по 2 пучка.

Добавьте к получившейся кашице измельченную мяту. После этого добавьте в аджику измельченный чеснок понадобится 3 головки , столько же острого перца.

Перемешав оба соуса в один, добавьте по 2 столовых ложки соли и оливкового масла можно вместо него использовать ореховое. Варить такую аджику не нужно, ее можно сразу закатать в баночки или просто хранить в холодильнике в качестве приправы. Аджика без варки на зиму Есть еще один отличный способ, как закатывать на зиму аджику с хреном и перцем.

По рецепту, который мы представим ниже, соус не нужно будет варить, поэтому много времени приготовление такой аджики у вас не займет.

Аджика из слив

Измельчите с помощью мясорубки по 1 кг сладкого перца и томатов. Натрите на мелкой терке по 100 г чеснока с хреном, а также 1 перчик чили. Смешайте обе кашицы в одну смесь, после чего добавьте в аджику 1 столовую ложку соли, 2 столовых ложки сахара и 100 мл столового уксуса. Холодную аджику необходимо хранить в холодильнике в банке или в пластиковом контейнере. Аджика — это настоящая находка для домохозяек, которые успевают еще работать и воспитывать маленьких деток.

Сделав заготовки летом, вы существенно облегчите себе задачу, чем кормить своих домочадцев, в течение осени-весны. Надеемся, что представленные нами в этой статье рецепты вам понравятся, и вы сохраните их себе в своей кулинарной книге, чтобы готовить вкусные заготовки на зиму.