Баклажаны с помидорами в соусе песто рецепт

Рулетики из баклажанов с песто и моцареллой

Рулет из баклажан с соусом песто

Обсушим салфеткой и нарежем ломтиками толщиной в 2 сантиметра. Щедро посолим баклажаны солью в местах среза, и отставим их в сторону. Минут через десять, когда на поверхности баклажанов появятся капельки влаги, оботрём их чистым сухим полотенцем. Эта нехитрая процедура поможет нам удалить горечь из баклажана. Смажем противень оливковым маслом и выложим на него кружочки баклажанов.

Хорошо поперчим свежесмолотым чёрным перцем, и поставим в разогретую духовку.

Баклажаны с соусом песто

Как приготовить соус песто для жареных баклажанов Пока баклажаны запекаются, Приготовим соус песто. Для этого загрузим в кухонный процессор половину чашки свежих листьев базилика, очищенный чеснок, обжаренные кедровые орешки и пармезан если используете.

Измельчаем смесь в процессоре до образования однородной пасты. Вольем в пасту немного оливкового масла, чтобы придать ей гладкости, еще раз перемешаем. Проверим на соль и отставим приготовленный соус песто в сторону. Как приготовить соус тахини для жареных баклажанов.

Возьмите две столовые ложки пасты кунжутной пасты — тахини. Понемногу добавьте ледяной воды, и перемешайте, пока соус не станет гладким, по своей структуре похожим на мёд.

Баклажаны, запеченные с инжиром, песто и моцареллой

Как подавать жареные баклажаны с соусами песто и тахини Когда баклажаны зажарятся, выложите их румяные ломтики на блюдо. Положите на каждый кусочек по чайной ложке соуса песто и немного взбрызнете соусом тахини.

Украсьте свежей зеленью и зернами граната как почистить гранат не повредив ни одного зернышка читайте в этом рецепте. И сразу же, подавайте. Если вы не смогли её купить в готовом виде, то вот рецепт приготовления. Масло оливковое — две столовых ложки Два зубчик а чеснока.

Закуска из баклажанов с соусом песто - рецепт приготовления с фото