Быстрый пирог на кефире с фаршем рецепты

Пирог на кефире с мясным фаршем рецепт с фото

Пошаговое приготовление пирога Готовим тесто Для начала займемся приготовлением нашего вкуснейшего теста на кефире для пирога с куриным или свиным мясом. Смешиваем кефир с половиной стакана подсолнечного масла и немного нагреваем.

Смесь должна быть теплой. Растворяем в ней соль и сахар.

Пошаговый рецепт быстрого пирога с мясом на кефире

Смешаем муку и дрожжи. Затем берем широкую миску и посередине делаем из этой смеси горку.

Пирог с мясом «Легче не бывает»

В горке по центру делаем углубление диаметром приблизительно 15-20 см получится кратер. Выливаем в это углубление теплую кефирно-дрожжевую смесь. Образно говоря, наш кратер заполнится белой кефирной лавой. Берем ложку и потихоньку смешиваем ложкой муку с кефирной массой, двигаясь от центра до края и делая круговые движения. Мешаем, пока масса не загустеет.

Чистые сухие руки присыпьте мукой и замесите тесто. Все делайте в этой же широкой миске. Остановитесь тогда, когда увидите, что тесто не липнет к рукам, что оно стало мягким, эластичным и упругим. Ни в коем случае не переборщите, не замешивайте крутое и тугое тесто.

Когда все получилось, и в ваших руках мягкий комок идеального теста, положите его в пакет или накройте пищевой пленкой. Оставьте его, а сами займитесь начинкой. Приготовление начинки для пирога из куриного мяса с грецкими орехами.

Налейте в кастрюльку пол-литра воды, посолите и положите туда вымытое куриное мясо. Отварите до полной готовности. Остудите курицу и нарежьте маленькими кусочками.

Ядра грецких орехов обжарьте на сковороде без масла — орехи и без того жирные. Когда они начнут источать приятный аромат — орехи готовы. Остудите и растолките их в ступке. Толченые орехи перемешайте с бульоном, в котором варилась курица.

Понемножку добавляйте орехи в бульон.

Пирог на кефире с фаршем и картошкой

Нам нужно, чтобы получилась густая кашица. Смешайте куриное мясо с этой массой. Чистый стол присыпьте мукой. Разделите тесто на две части первая чуть больше, вторая меньше. Раскатайте первую часть теста по форме вашего противня или формы для выпекания прямоугольной или круглой. Выложите на смазанную маслом форму тесто таким образом, чтобы оно заходило на бортики.

Ровным слоем положите начинку. Второй, меньшей частью теста накройте пирог и сделайте по краям красивые защипы, похожие на косичку. Проткните в разных местах верхушку пирога чем-то острым, например, зубочисткой, чтобы получился интересный абстрактный узор.

Достаньте пирог из духовки и смажьте его сливочным маслом, чтобы блестел. А теперь обещанный секрет, как сделать, чтобы пирог не высыхал при остывании, оставался пышным и быстро не черствел: Когда вы достали пирог из духовки и смазали маслом, накройте его влажной холщовой салфеткой, а сверху укройте вафельным кухонным полотенцем.

Так вся влага останется в пироге, и он будет сочным и мягким даже на следующий день. Еще один вариант очень вкусной начинки для кефирного пирога со свиным фаршем Несмотря на то, что в этой начинке аж целых девять ингредиентов, все они очень доступны и требуются в небольшом количестве.

Приготовление займет всего 15-20 минут как раз то время, пока подходит тесто , но эта начинка придаст вашему пирогу незабываемый вкус. Нарежьте лук мелкими кубиками. Чеснок порежьте тонкими слайсами. На разогретую сковороду с подсолнечным маслом выложите чеснок, тимьян, лук, затем свиной фарш и паприку.

Перемешайте и готовьте до тех пор, пока свиной фарш равномерно не обжарится. Пока обжаривается фарш, сварите яйца вкрутую. Охладите в холодной воде. Почистите и мелко нарежьте. Мелко нарежьте корнишон и петрушку. Теперь посыпьте готовый фарш солью и перцем, переложите в миску и охладите. Добавьте в фарш измельченные яйца, огурчик и петрушку, перемешайте.

Поступите с начинкой так же, как и в первом варианте шаги 12-16.

Пирог на кефире с фаршем и грибами

Видеорецепт мясного пирога На этом видео простой рецепт приготовления пирога с мясом на кефире. В отличии от нашего рецепта, тесто получается жидкое. Варианты приготовления пирога В моем варианте мясного пирога на кефире в тесто нужно добавить сухие дрожжи. Но на кефире можно готовить быстрое тесто и без дрожжей, то, которое замешивают руками или жидкое наливное , как в видеорецепте.

Кто-то предпочитает добавлять в тесто майонез. Мясные начинки также можно готовить разными способами. Мой рецепт пирога с начинкой из готового мяса мне кажется, так получается вкуснее , но есть люди, которые предпочитают класть в начинку сырое мясо, чтобы оно запекалось вместе с тестом. А рецептов самой начинки для пирога на кефире просто не счесть. В мясную начинку можно еще добавлять овощи, которые вы любите: Можно добавить и зелень: О том, как быстро и вкусно приготовить пирог с мясом в мультиварке , читайте в статье по этой ссылке.

Надеюсь, мой рецепт пирога вам понравится, и если вы попробуете приготовить обе начинки — пожалуйста, напишите, какая из них вам понравилась больше. Также ждем ваши проверенные уникальные рецепты мясного пирога на кефире. Я желаю всем добра и счастья.