Быстрый шашлык из свинины с минералкой рецепт

Шашлык из свинины на минералке

Как приготовить шашлык из свинины на минеральной воде

Фото-рецепт приготовления свиного шашлыка на минералке Свиную мякоть, ошеек нужно хорошенько промыть, удалить все лишние части — пленочки, косточки. Затем мясо следует обсушить, завернув в полотенце или бумажные салфетки.

После этого нарезать свинину на средние куски четверть мужской ладони. Если они будут слишком мелкими, то быстро высохнут над углями и получатся жесткими. Большие же куски могут долго жариться и вовсе остаться наполовину сырыми.

Рецепт быстрого шашлыка из свинины на минералке

Лук почистить, нарезать и сложить в кастрюлю или миску. Туда же переложить куски мяса, добавить соль, специи и все хорошенько перемешать, желательно руками.

После этого можно влить минеральную воду и забыть о мясе на несколько часов от часа и более. Маринуем шашлык из свинины на минералке в прохладном месте. Через некоторое время минеральную воду нужно слить, добавить растительное масло и снова перемешать руками.

Затем куски свинины можно нанизать на шампура. Выложить шампура на мангал над заранее подготовленными углями. Жар должен быть хорошим, но не слишком. Мечтаете избавиться от лишнего веса без вреда здоровью? Надежный способ - просто пейте пче... Опытные шашлычники не рекомендуют поливать мясо маринадом, особенно, если он содержит уксус или вино.

Постепенно свиной шашлык подрумянивается со всех сторон. Важно следить за тем, чтобы жар был достаточным. Если же жар все-таки слишком сильный, можно достать часть углей из мангала. Если вдруг вспыхнул огонь, то шампура нужно сначала снять с мангала, потушить огонь и после этого вернуть мясо на место. Проверяйте, как жарится шашлык, и периодически поворачивайте шампура. Чтобы проверить готовность свинины, нужно на крупном кусочке острым ножом сделать глубокий надрез. Вытекающий прозрачный жирок свидетельствует о том, что шашлык готов.

Если жир имеет розоватый оттенок, то следует еще немного потомить мясо над углями.

Шашлык на минералке

Ну вот и готов шашлык из свинины маринованной в минералке. Аккуратно снимите его с шампура в тарелку. Подавайте с соусом, свежей зеленью, овощами.