Что можно сделать из кизила на зиму рецепты

Блюда из кизила

Ягоды необходимо брать спелые, без гнили и червячков. Вкус компота будет насыщеннее и приятнее, если кроме кизила в него добавить, например, яблоки или груши, а также вишню или черешню. Можно закатать в чистые простерилизованные банки протертые с сахаром плоды кизила.

На 1 кг протертых ягод добавляют 2 кг сахара. Для этого в 0,5 литра кипящей воды постепенно растворяют 1,2 кг сахара. Затем этим сиропом заливают 1 кг промытого и отделенного от плодоножек кизила, это все должно постоять часов 5-6.

Затем 10 минут варят с момента закипания и заливают в горячие стерильные банки. Затем укутывают банки с вареньем до полного остывания. Заморозка кизила на зиму Для этого ягоды отделяем от плодоножек, моем, просушиваем и, насыпав в один слой на поддон, помещаем в морозилку. Когда ягоды замерзнут, нужно переложить их в мешочки, в которых они будут храниться зимой — и обратно в морозилку. Соус из кизила к мясным блюдам Чтобы приготовить этот вкусный кавказский соус необходимо для начала промыть отделенные от плодоножек спелые ягоды кизила 1 кг.

Затем засыпать их в кастрюлю, залить водой так, чтобы она только слегка покрыла кизил. Дальше нужно варить на очень слабом огне в течение 20 минут от момента закипания. Затем измельчаем грамм по 50 укропа, кинзы; острого перца 2-5 штук, 2 столовые ложки зерен кориандра, немного зелени мяты, головку чеснока. Измельчать специи лучше всего в блендере, но если его нет, можно в ступке.

Измельчать нужно как можно мельче, но не в пыль, чтобы кусочки были различимы. Затем в полученную смесь добавить 1 ст. Теперь добавить 2 ст. В это время у нас уже сварился кизил, который необходимо отделить от жидкости, в которой он варился но не выливать ее, она пригодится.

Домашние заготовки из кизила: полезные рецепты

После того, как кизил остынет, его нужно протереть через сито, либо отделить от косточек и измельчить в блендере. Теперь пришло время смешать измельченные специи и кизил, вылить все это в кастрюлю, добавить жидкость, оставшуюся от варки ягод и довести до кипения. Варить эту смесь нужно минут 15-20, по консистенции соус должен напоминать сметану. Далее кипящий соус необходимо уложить в простерилизованные баночки до самого верха и укупорить.

Соус может храниться в холодильнике в течение длительного времени.

Кизил на зиму

Он хорош как приправа к мясным и рыбным блюдам, а можно мясо в нем мариновать, тоже получается очень вкусно. Кизил от геморроя Очень хорошо помогает кизил от этой противной болячки. Для лечения этого неприятного заболевания необходимо три раза в день съедать по 15 ягод кизила вместе с косточками. Это очень эффективный способ лечения геморроя.

В кизиле много витаминов, поэтому в небольших количествах рекомендуют принимать его при беременности. Единственное кому противопоказан прием этих полезных ягод, это людям с повышенной кислотностью желудочного сока.

Возможно вам будет интересно.

Рецепты из кизила