Гороховый суп с копченостями рецепт с куриной грудкой

Соль - по вкусу Приготовление Горохового супа с курицей и колбасой: Для приготовления горохового супа с курицей и колбасой нальем в кастрюлю 2 литра воды и поместим в нее промытые куриные запчасти, которым не нашлось места в благородных блюдах из окорочков и белого мяса. Добавим немного соли и поставим на средний огонь для приготовления обычного куриного бульона.

Он варится минут 40. Все запчасти нужно изъять из кастрюли, а бульон желательно процедить. Пока варится бульон, нам необходимо промыть несколько клубней картофеля, приготовить морковь, томатный соус, головку лука, несколько зубчиков чеснока и главный компонент супа — колотый горох.

Горох нужно при первой возможности добавить в готовый куриный бульон, хорошо его перемешать и варить на малом огне не менее 40 минут. Будьте осторожны с крышкой, ее лучше не использовать для кастрюли. Горох при варке под крышкой имеет свойство резко увеличить пену и выбежать из кастрюли. Почистим промытый картофель, нарежем его на кубики и добавим в гороховый суп. Нарежем на мелкие дольки 60-70 г сырокопченой колбасы и добавим ее в наш гороховый суп. Натрем промытую и очищенную морковь на терке в виде мелкой соломки, нарежем очищенный лук.

Гороховый суп и вкусная копченая куриная грудка

Хорошенько накалим растительное масло на сковородке и обжарим нашу морковь с луком. На заключительном этапе добавим в заправку для горохового супа с курицей и колбасой томатный соус. Мы должны прокипятить его с морковью и луком не более 3 минут.

Гороховый суп с курицей и колбасой

Выливаем нашу заправку в гороховый суп. Он мгновенно покраснел и стал во много раз вкуснее. Проверяем гороховый суп с курицей и колбасой на соль и добавляем ее по мере надобности. После добавления чеснока допускается кипячение супа не более 1-2 минут. Гороховый суп с курицей и колбасой готов. Разливаем его по глубоким тарелкам и подаем на стол. Блюдо можно украсить нарезкой укропа.