Хе из курицы по-корейски рецепт с луком

Пикантное хе из филе курицы по-корейски Автор: Шеф-повар В каждом ну или почти каждом уголке земного шара есть фирменное блюдо, которое обычно заказывают в ресторанах, кафе или покупают у уличных торговцев все уважающие себя туристы.

Что после этого откладывается в памяти у пытливых странников - абсолютное совершенство вкуса или перечень средств от расстройства ЖКТ, - дело десятое.

И сделать вид, что тебе понравилось. Хотя в случае с корейским хе притворство не понадобится. И это на самом деле готовят в Корее в отличие от нашей любимой моркови по-корейски.

И пусть в Стране утренней свежести чаще делают хе не из курицы, а из макрели, тунца, говядины или осьминога, главное в этом блюде - маринад. Острая пряная смесь и уксус делают тонко нарезанную птицу настолько нежной и аппетитной, что наесться просто невозможно. И, кстати, совсем не обязательно быть заядлым путешественником, чтобы попробовать хе из филе курицы по-корейски. Рецепт с фото развернуто вам расскажет, что с чем смешивать, чтобы получилась яркая корейская закуска из самых обычных русских продуктов.

Как приготовить хе из курицы с овощами по-корейски рецепт с фото пошагово: После маринования курица получается нежной и очень вкусной. Но теоретически можно использовать мясо с окорочков, предварительно удалив из него кости и кожу. Кусочки должны быть максимально тонкими, чтобы маринад их мог легко пропитать. Я старалась делать брусочки не толще 2-3 мм.

Хе из курицы по-корейски

Если вы не уверены в качестве курицы и опасаетесь есть ее без термической обработки, предварительно обжарьте ее на сильном огне в растительном масле. А после - замаринуйте в корейском маринаде. Вкус и текстура блюда будут совершенно другими. Но выйдет тоже вкусно и по-восточному пикантно. Важно обработать курицу до начала маринования.

Если прожарить уже готовое хе, мясо станет жестким из-за уксуса. Снимите с него шелуху.

Удалите сердцевину с семенами. А мякоть нарубите тонкими, почти прозрачными полосочками. Засыпьте соль и сахар. В сковороде раскалите подсолнечное или другое дезодорированное растительное масло.

Хе из курицы

Вылейте на приправы и быстро перемешайте. Столовый можно заменить яблочным или рисовым. Перемешайте курицу, овощи и специи еще раз. Накройте крышкой или пищевой пленкой. Поставьте в холодное место мариноваться на 1-2 суток.

Чем дольше блюдо маринуется, тем более насыщенным получается его вкус. Подавайте с отварным рисом, фунчозой, гречневой или рисовой лапшой или обычными макаронами.

Пикантное хе из филе курицы по-корейски

Вкусно даже с жареной картошкой, хоть это совсем и не по-корейски.