Хлеб с отрубями без дрожжей в духовке простой рецепт

Хлеб в духовке без дрожжей

Рецепты правильного питания Простые рецепты полезного домашнего хлеба 8 голосов: Хлеб содержит полезную для организма клетчатку, а также помогает нам справиться с переутомлением и противостоять аллергическим реакциям.

Особо ценным является хлеб, приготовленный в домашних условиях, поскольку содержит только натуральные компоненты. Темный домашний хлеб полезнее белого. Самый полезный — ржаной черный хлеб.

Домашний хлеб очищает кишечник от вредных веществ. Домашний хлеб содержит богатый витаминно-минеральный комплекс.

Простые рецепты полезного домашнего хлеба

Главный вопрос, который встает у хозяйки при приготовлении домашнего хлеба, это как правильно выбрать муку. В муке высшего сорта содержатся крахмал и клейковина, так как производится она только из ядер зерна. В процессе изготовления муки оболочка зерна отсеивается, и таким образом мука лишается ценных витаминов и полезных ненасыщенных жирных кислот. Хлеб, приготовленный из муки высшего сорта, светлый и обладает красивой румяной корочкой.

Расплачиваемся мы за это тем, что такой хлеб высококалорийный и может быть вреден для пищеварения и организма в целом. Существует и другая мука, о которой мы в эпоху прогресса уже и забыли.

Получают ее перемалыванием всего зерна, включая оболочку. Такая мука сохраняет все полезные качества зерна. Ее использовали наши бабушки для приготовления домашнего хлеба в печи. А в настоящее время хлеб, произведенный из такой муки на производстве, называют цельнозерновым.

Хлеб с отрубями на кефире (без дрожжей)

Стоит он в магазинах порядка 100 рублей и содержит кроме муки другие небезопасные для здоровья человека компоненты, например дрожжи и вкусо-ароматических добавки, большое количество сахара.

Купить же муку грубого помола можно в магазинах диетического питания или заменить ее отрубями и льном, которые доступны в аптеках. Приведем несколько простых рецептов домашнего хлеба.

Хлеб по-деревенски (без дрожжей)

Рецепт ржаного хлеба Необходимые ингредиенты: В стеклянную емкость всыпать ржаную муку, добавить теплую воду, соль, гашеную соду, специи и молотые орехи. Хорошо перемешать хлебную смесь. По желанию сверху можно присыпать молотыми геркулесовыми хлопьями или кунжутом. Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке 40 минут. Его можно есть людям, соблюдающим диету и больным сахарным диабетом. Ингредиенты для полезного домашнего хлеба: Для этого муку льна или семя льна, орехи, семечки измельчить в блендере до состояния муки.

В получившуюся муку добавить теплую воду и молотые сушеные яблоки, тщательно размешать, добавить корицу, соль и гашеную соду. Духовку разогреть до 180 градусов и выложить получившуюся смесь в форму или на пекарскую бумагу. Выпекать около 35-40 минут. Готовый хлеб остудить и нарезать. Бездрожжевой геркулесовый хлеб Чем домашний хлеб отличается от покупного?

Очень часто в состав покупного хлеба входят дрожжи, которые делаются из вредных химических компонентов, например, серной кислоты, хлорной извести, едкого натра, ортофосфорной кислоты. Предлагаем рецепт безопасного бездрожжевого геркулесового хлеба, который не требует больших затрат и содержит самые простые ингредиенты,. Ингредиенты для бездрожжевого хлеба:

Бездрожжевой хлеб