Изумрудная россыпь салат с киви и курицей пошаговый рецепт

Салат Изумрудный: 8 праздничных рецептов

Подготовьте все ингредиенты для приготовления салата с ветчиной, сыром и грибами.

Изумрудная россыпь — салат с киви и курицей

Яйца предварительно нужно отварить вкрутую, это занимает 7-8 минут, и охладить. Ветчину также нарежьте кубиком и поместите в глубокую миску к яйцам. Миску возьмите такую, чтобы удобно было смешивать все ингредиенты.

Салат с киви и курицей «Изумрудная россыпь»

Пармезан натрите на крупной терке, добавьте к ветчине и яйцам. Сыр можно взять и другой, например, российский. Грибы у меня шампиньоны обжарьте вместе с мелко нарезанным луком на разогретом растительном масле до готовности и охладите. Если вы используете белые грибы, обязательно отварите их перед обжаркой. Добавьте остывшие грибы с луком в миску к остальным ингредиентам салата.

Майонез добавьте по желанию на это количество ингредиентов салата у меня ушло 3 ст. Можно заменить соус менее калорийной сметаной. Выложите салат в прозрачную мисочку или горкой на плоское блюдо.

Салат

Нарежьте вымытые свежие огурцы вдоль тонкими ломтиками. Выложите ломтики огурца наискось, начиная с верха, по часовой стрелке. Огурцы аккуратно вдавливайте в салат, декорируя поверхность от центра до краев. Отварная курятина и яйца дают салату нежность и сытность, твердый сыр его насыщает ореховым вкусом, зеленый лучок вносит нотки остроты, свежий помидор придает характерный томатный аромат, а спелый киви пикантность.

Презентация может быть любой, все зависит от вашего настроения.

Салат из курицы с киви. Пошаговый рецепт с фото

Хотите, выкладывайте его слоями на плоском блюде, а хотите, смешайте все компоненты с майонезом и выложите в большой салатник. Для приготовления салата нам понадобится куриное мясо, лучше всего взять филейную часть, она быстро сварится и будет более нежной, нежели окорок.

Но, если вы возьмете мясо индюка, то салат будет еще лучше. Так как индюшатина по своим вкусовым качествам значительно опережает курятину. Иногда хозяйки в качестве мясной основы для этого салата используют телятину или говяжий язык. В таком случае, сыр нужно брать с молочным привкусом, без специй, чтобы он не перебил тончайший аромат сладкой телятины.

Салат «Изумрудная россыпь»