Куриное филе с грибами со сливками в духовке рецепт

Кажется удивительным, но когда-то куриное мясо считалось дорогим деликатесом и приготовить из него блюда мог позволить себе не каждый. Сейчас всё изменилось, и курицу стали покупать чаще, чем баранину или говядину. Из куриного мяса можно приготовить массу разных блюд, которые придутся по вкусу даже искушённому гурману. Курицу можно готовить с томатами, горчицей, вином, соевым соусом, сметаной. Очень вкусна курица со сливками, приготовленная в духовке.

Классика французской кухни: фрикасе из курицы с шампиньонами

Мясо становится нежным, мягким и сочным. Тонкости приготовления Для блюда со сливками хорошо подходит куриная грудка. Она суховатая, и поэтому многие стараются не использовать её в рецептах.

Курица со сливками в духовке

Сливки делают её мягкой и сочной. Куриное мясо со сливками запекают без кожи. Также удаляют и подкожный жир, если он есть. Особенно это касается жирных окорочков.

Лучше всего использовать сливки 33-процентной жирности. Они не сворачиваются при запекании.

Куриное филе в сливках в духовке

Но так как стоят они недёшево, то не каждому по карману их купить. Поэтому используйте те сливки, которые у вас есть. Для запекания курицы можно брать как одни сливки, так и этот продукт в сочетании с другими ингредиентами: Курица со сливками хороша вместе с картошкой, другими овощами и грибами.

Чтобы сливки во время запекания курицы не подгорели, их нужно наливать достаточное количество. Для этого берите глубокую форму.

Так как сливки сами по себе довольно жирные, не нужно брать много масла. Достаточно лишь смазать им форму.

Курица со сливками и чесноком в духовке Ингредиенты: