Лазанья рецепты с фаршем сыром и грибами

Форма для выпечки 30х20 см Как приготовить лазанью с фаршем — рецепт с фото Для мясного соуса в глубокую сковороду налейте масло и положите туда мясной фарш, хорошо промытые и нарезанные мелкими кубиками шампиньоны, натертую на терке морковь и нарезанный кубиками лук. Хорошо перемешайте все продукты в сковороде, накройте крышкой и тушите на небольшом огне около одного часа, иногда помешивая.

Лазанья с фаршем и грибами

Добавьте к мясу очищенные от шкурки, мелко нарезанные помидоры или помидоры из банки, очищенный и натертый на терке чеснок, орегано, соль и перец. Смешайте все и основа поставьте тушить под крышкой минут на 30. Если вы берете свежие помидоры, то получаса может быть недостаточно, смотрите по консистенции мясного соуса, он должен быть сочный, но много воды быть не должно. Если ее все же много, потушите соус еще минут 15-20.

Выключите огонь и отложите мясной соус для лазаньи на время. Для соуса бешамель в небольшой кастрюльке растопите на небольшом огне масло и добавьте к нему муку. Венчиком хорошо смешайте масло с мукой. Потихоньку, буквально по 2-3 ложки, вливайте в мучную смесь молоко, сразу же размешивая его венчиком.

Лазанья с мясом и грибами

Когда молоко вмешается, добавляйте новую партию. И так, пока не добавите все молоко. Прибавьте огонь и варите, постоянно помешивая, пока соус не начнет густеть.

Лазанья с фаршем

Всыпьте соль примерно пол чайной ложки , щепотку перца и немного тертого мускатного ореха. Когда соус станет по густоте, как жирные сливки которые можно переливать, а не в которых ложка стоит , выключите огонь. Помешивайте еще несколько минут, пока соус немного не остынет. Сыр натрите на мелкой терке и смешайте.

В форму налейте 3 ст. Положите в форму три пластины теста для лазаньи, на них 3 ст.

Лазанья с грибами и фаршем

Старайтесь распределить соусы как можно равномернее по поверхности листов. Следующий слой делайте также. Таких слоев лазаньи должно получиться четыре. Последний слой должен быть только из теста, соуса бешмель и сыра. Для верхнего слоя используйте все остатки соуса, распределив их равномерно по пластинам теста и поливая нижние слои. Выпекайте в заранее разогретой до 200 градусов духовке 45 минут.

Лазанья с мясным фаршем и грибами

Достаньте, дайте лазанье постоять минут 15 и только после этого разрезайте, тогда она будет лучше держать форму.