Наливка из яблок на водке рецепт в банке

Наливка из яблок

Осень продолжает одаривать нас своей щедростью. Говорят, в этом году яблочек местами много. Обзаведитесь терпением, хорошим спиртом и ароматными фруктами. Поделиться Поделиться Будем сейчас учить вас готовить настойки из яблок в домашних условиях, по всем канонам, как говорится. Процесс этот не сложный, требует совсем немного времени и сил, но и недюжинной выдержки, потому как, уж извините за каламбур, выдержка напитка важна.

Для яблочной настойки лучше взять яблоки самые ароматные и твердые, а такими, как известно, являются поздние сорта. Они не обязательно должны быть сладкими — из кислых сортов получаются напитки более интересными, проверено. Бытует мнение, что для нашего хобби больше подходят яблоки красные, нежели зеленые, но это лишь мнение. Тут все зависит от сортов и зрелости яблок.

Полагайтесь на обоняние, так будет правильно.

Как приготовить наливку из яблок

Если денег тратить не хочется, приготовьте яблочное вино. А в этой статье вы найдете рецепт настоящего сидра, который готовят в Нормандии для кальвадоса.

Однако не все могут иметь запас домашних самогонов и уж тем более кальвадоса, поэтому обычная казенная водка или обычный самогон хорошего качества станут достойной альтернативой. Верным решением будет взять пищевой спирт хорошего качества, если к такому есть выход. Интересным напиток может получиться из бренди, коньяка не из апелласьона. Не плохо ляжет дешевенький бурбон. Домашняя настойка из яблок на водке Количество яблок определяем на глаз. Чем больше яблок, тем насыщенней будет вкус — логика.

Дальше заливаем их водкой, яблоки должны всплыть.

Рецепт яблочной наливки в домашних условиях

Плотно укупоривать банку не желательно. Лучше перевязать ее бумагой или плотной тканью, чтоб напиток на протяжении двух недель настаивания дышал. Эту настойку лучше оставить вызревать на подоконнике, куда будут поступать последние лучи солнца уходящей осени — настойка будет темнее. Через две недели настойку на яблоках нужно отфильтровать, разлить в чистые бутылки и дать отдохнуть от 2 недель до бесконечности.

Яблочная настойка на спирту и самогоне Эта настойка делается методом мацерации — вымачивания яблок в спирте не чистом. Дегустаторы оценили напиток очень высоко. Разбавлять можно по нашему калькулятору он скоро будет модернизирован в лучшую сторону. Банку закрываем крышкой и отправляем на одну неделю настаиваться в темном прохладном месте.

Ждем еще неделю и сливаем второй настой. Разливаем в чистые бутылки и выдерживаем хотя бы недельки две. Получится приятная пряная настойка высокой крепости, но градус чувствоваться не будет. Яблочный бурбон Такая себе американская экзотика. Что примечательно в этом рецепте, так это использование не целых яблок, а только их кожуры. Именно в кожуре содержится большая часть эфирных масел и других вкусо-ароматических веществ.

Яблочки, да в рюмочку… Настойки яблочные домашние.

Считайте это безотходным производством — очищенные яблоки можно пустить на шарлотку или другие кулинарные нужды. К тому же, бурбон почти не потеряет крепость из-за яблочного сока, содержащегося в мякоти. Мякоть пустить в дело как можно быстрее, а кожуру положить в литровую банку, залить ее бурбоном и добавить специи. Оставить банку на неделю в темном месте с комнатной температурой. Через день-два настаивания специи желательно убрать, а то перебью вкус яблока. Через неделю настойку профильтровать.

Хранить напиток следует в холодильнике. Но тут все сбалансировано и на выходе получается нечто прекрасное. Заливаем водку и коньяк, банку плотно укупориваем. Оставляем настаиваться яблочки на месяц в темном прохладном месте.

Затем сливаем настой, отжимаем все жизненные соки из яблок, хорошо фильтруем. Сахар и воду объединить в небольшой кастрюльке, подогреть до полного растворения сахара. Сироп остудить и добавить к настойке.

Яблочная настойка и наливка: 9 рецептов в домашних условиях

При необходимости еще раз профильтровать или слить с осадка. Сахар можно уменьшить вдвое не забываем уполовинить и воду , а можно и вовсе не добавлять — все равно получится очень вкусно.

Специи убрать во время фильтрации. Впрочем, специй может оказаться слишком много, и они перебьют вкус яблока. Возможно, следует уменьшить количество или просто добавить их в последние дни настаивания.

Вот такая вот яблочная водка, господа. Готовится просто, пьется легко, сшибает крепко. За личный опыт в виде комментария спасибо, за поделиться в социальных сетях — вдвойне. Удачных экспериментов, теплой осени, хорошего настроения вам всем! Поделись и оцени нам это важно: