Печенье с грецкими орехами по армянскому рецепту

Гата (Армянская ванильная сладость с грецкими орехами)

Кроме того, чтобы готовая выпечка получилась с приятным глазу глянцем, нужно подготовить желток одного яйца, который пойдёт на смазывание теста перед запеканием. Мёд можно брать любой, даже закристаллизовавшийся, поскольку его всё равно придётся нагревать. В отдельной ёмкости соединяют сметану, масло, яйцо.

Рецепт медовой армянской пахлавы с грецкими орехами

Всё тщательным образом перемешивают и добавляют небольшими частями муку и разрыхлитель. Готовая масса должна быть пышной и эластичной на ощупь. Ножом ее разделяют на четыре части, оборачивают пищевой плёнкой для предупреждения высыхания и оставляют на четверть часа в прохладном месте.

Можно убрать в холодильную камеру. Пока тесто отдыхает, следует перейти к начинке. Готовится эта часть армянской пахлавы очень просто. Откладывают часть орешков для украшения готового десерта, оставшуюся долю измельчают в блендере или вручную с помощью кухонного молотка.

Гата армянская — 7 рецептов приготовления

Добавляют сахарный песок и приправы. Также нужно изготовить и заливку. Для этого растворяют сахарный песок в воде, ставят на огонь и доводят до состояния сиропа. После остывания это нужно, чтобы пчелиный нектар не потерял свои полезные качества в ёмкость добавляют мёд и тщательно перемешивают. Выпекание блюда Рецепт пахлавы предполагает поэтапное изготовление, прослаивание и заливание блюда.

Рассмотрим все стадии подробно. Каждый кусочек теста раскатывают тоненьким слоем и выкладывают на лист для выпекания, промазывая начинкой.

Гата (Армянская ванильная сладость с грецкими орехами)

Всего получается семь пластов: Острым ножом нарезают получившееся кондитерское изделие ромбиками, но таким образом, чтобы находящийся в самом низу слой оставался цельным. Сверху пахлаву смазывают взбитым желтком и на все ромбики кладут половину или четверть отложенных в самом начале ядрышек грецких орешков. Отправляют блюдо в нагретый духовой шкаф и выпекают при 200-градусном режиме четверть часа. Затем лист достают, ещё раз разделяют ножом на ромбы и заливают растопленным маслом.

Выпекают ещё 45 минут. После этого блюдо разрезают теперь уже окончательно на ромбики и подают к столу. Таким образом, теперь вы имеете представление о том, как приготовить вкуснейшую медовую пахлаву по-армянски.

Данный рецепт не отличается простотой и быстротой приготовления, однако он порадует вас и домочадцев великолепным ароматом натурального пчелиного нектара и ореховым привкусом. Только не забудьте, что эта сладость достаточно калорийна!