Рецепт баранины в духовке с чесноком

Баранина в духовке

Баранью ногу натереть солью, перцем, чесноком и розмарином.

Рецепт баранины в духовке

Поставить в холодное место на 2 ч. Вынуть ногу из холодильника и оставить на 1 ч. Тем временем подготовить овощи. Молодой картофель можно не чистить.

Морковь порезать кружочками, картофель — кусками. Выложить в форму овощи и смазать их маслом.

Как приготовить баранью ногу

Перед подачей мясо нарезать тонкими пластинками. Секреты выбора и приготовления бараньей ноги При покупке нужно обратить внимание на цвет жира. Желтый жир даже при длительной готовке не теряет своего специфического запаха. Жир должен быть по максимуму светлым. Лучше покупать мясо барашка не старше 18 месяцев: Красное или бурое мясо говорит о том, что животное старое.

Перед маринованием ногу нужно хорошо промыть горячей водой, чтобы смыть грязь и лишний жир. Оставшийся жир желательно равномерно распределить по ноге. Баранину нужно хорошо просушить бумажным полотенцем, чтобы убрать остатки влаги. Не стоит делать надрезы в мясе, так как оно потеряет сочность. Время приготовления рассчитывается по весу: Проще всего определить готовность кулинарным термометром: Фото бараньей ноги в духовке вряд ли оставит любителей мяса равнодушными.

Баранина запеченная в духовке