Рецепт грибной солянки на зиму с капустой без помидоров

Если грибы лесные, а не магазинные — залить водой, вскипятить, через 10 минут воду слить. Для шампиньонов и вешенок это делать необязательно, достаточно нарезать кусочками. Нарезать соломкой почищенную морковь или натереть на тёрке.

Почистить и нарезать лук. В кастрюле обжарить с небольшим количеством масла лук и морковь. Капусту нарезать мелко, как для щей.

Рецепты капустной солянки с овощами в банках на зиму

Перец чили почистить, аккуратно удалить семена, нарезать мелкими колечками. Добавить капусту, помидоры и перец в кастрюлю, где обжаривались лук и морковь. Посолить, посыпать сахаром, залить маслом, добавить стакан воды.

Тушить 30 минут огонь средний , под конец добавить уксус. Вам понадобятся простерилизованные банки с крышками.

Солянка на зиму с капустой и грибами

Разложите готовую солянку по банкам, закрутите крышками и охладите. Солянка на зиму в мультиварке По любому из этих рецептов солянку на зиму можно приготовить и в мультиварке. Тушить, как и на плите, около часа, влить уксус. Получившееся блюдо из овощей и капусты можно и не консервировать, а просто готовить зимой как гарнир. Суп из зимней солянки с капустой Обычно солянку едят как отдельную закуску, в виде салата, или добавляют зимой в виде гарнира к мясу или котлетам.

Однако этой овощной смесью можно зимой заправить суп.

Рецепт супа из солянки несложный — нужно только приготовить мясной или куриный бульон, нарезать кубиками картофель и поварить четверть часа. Кладём несколько ложек солянки из банки, варим ещё 5 минут и простой суп готов. Правда ведь, куда проще зимой приготовить суп таким образом, чем возиться с супом из свежих овощей, пусть даже по самому лучшему рецепту?