Рецепт картофельные зразы с фаршем и грибами

Зразы картофельные с мясом и грибами

Картофель Грибы сушеные Пошаговый рецепт с фото Зразы из картофеля готовятся с различными начинками - мясо, грибы, овощи. Но одной из самых популярных начинок по прежнему остается мясной фарш. По этому рецепты можно приготовить зразы из картофеля с мясным фаршем и грибами, или без них. Картофельные зразы с фаршем можно подать, как самостоятельное блюдо, например со сметаной.

Картофельные зразы с фаршем

Приготовить основные ингредиенты для картофельных зраз с фаршем: Перед приготовлением сушеные грибы необходимо замочить на 10-15 минут, затем промыть и залить крутым кипятком примерно на 1 час воду от грибов не выливайте, она нам еще понадобится.

Также можно использовать замороженные грибы.

Зразы с мясом и грибами

Приготовим картофельную основу для зраз. Картофель отварить и размять. Разбить в картофель яйцо, посолить и поперчить по вкусу, всыпать муку. Как следует все перемешать, в результате пюре должно стать более плотным и густым.

Говядины прокрутите через мясорубку, можно 2 раза, чтобы фарш получился более нежным. Отмоченные грибы измельчите, морковь натрите на терке, а репчатый лук нашинкуйте. Мясной фарш, а также измельченные грибы, лук и морковь выложить на сковороду и поставить на огонь. Влить воду из под грибов, а а также 50 грамм сливочного масла. Посолить, поперчить, перемешать, накрыть крышкой и тушить около 40-45 минут. После приготовления начинки, остудить ее. Доску застелить пищевой пленкой и смазать ее растительным маслом при помощи кулинарной кисти.

Выложить по центру пленки порцию картофеля и слегка приплюснуть ее, см. По центру выложить начинку. Завернуть зразу и скрепить края. Сформировать котлетку и обвалять ее в муке. Картофельные зразы с начинкой из фарша и грибов обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Зразы картофельные с фаршем

Подавать картофельные зразы с фаршем просто так или со сметаной. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями galushaa автор рецепта Хотя я вовсе не считаю, что мы должны есть говядину без горчицы, я совершенно убеждена, что в наши дни существует куда более серьезная опасность: