Рецепт картофельные зразы с грибами и сыром

Масло подсолнечное - 2 ст. Перец черный молотый - 0,5 ч. Соль - 0,5 ч. Мука пшеничная - 2 ст. Масло подсолнечное - 3 ст. Как приготовить картофельные зразы с грибами Картофель очистим, зальем горячей подсоленной водой и отварим до мягкости. Отвар сольем, а картофель разомнем в пюре. Картофельную массу слегка остудим и добавим яйца и муку.

Картофельное тесто хорошо перемешаем до однородного состояния и остудим. Грибы очистим и нарежем пластинками.

Картофельные зразы с грибами

Выложим грибы на сковороду с разогретым маслом и обжарим до легкого румяного цвета, а затем остудим. Луковицы очистим и мелко нарежем. Обжарим лук на масле до мягкости и остудим.

Пропустим грибы через мелкую решетку мясорубки. К грибной массе добавим лук, поперчим и посолим по вкусу. Из картофельного теста сформируем лепешки, выложим их на влажную салфетку, а в центр положим по 2 чайные ложки грибной начинки. При помощи салфетки слепим зразы. Обваляем изделия в муке.

Картофельные зразы с грибами и сыром

Выложим зразы на сковороду с разогретым маслом и обжарим с двух сторон до золотистого цвета. Картофельные зразы с грибами готовы, подаем их горячими со сметаной или с любым соусом по вкусу.