Рецепт приготовления в домашних условиях тушенки из утки

Рецепты приготовления домашней утиной тушенки

Это и варенья, и овощные салаты и даже тушенка, причем приготовленная с любовью она самая вкусная, нежная и ароматная.

Рецепты для хорошей хозяйки: готовим тушенку на зиму

А еще заготовка всегда выручит, если пришли гости и нечем угостить или просто не хочется ничего готовить, собственно, она станет полноценным обедом или ужином даже когда есть желание готовить, разогреть ее на сковороде и добавить гарнир или приготовить на утиной тушенке суп и борщ — вот настоящее искусство. Предлагаем познакомиться с несколькими рецептами заготовки из птицы.

Тушенка из утки в духовке Приготовление тушенки из утиного мяса напоминает готовку блюда из курицы. Тушку около килограмма моем и нарезаем кусочками, солим и добавляем любимые специи. Стерилизуем несколько банок, на дно кладем лавровый лист и горошинки перца.

Теперь настал черед мяса - укладываем его в банки и заливаем до горлышка кипяченой водой.

Рецепты приготовления домашней утиной тушенки

В глубокую форму или огнеупорную емкость ставим банки и наливаем воду так, чтобы она доходила почти доверху тары. Банки покрываем фольгой делаем подобие крышек и ставим в духовку, теперь ее включаем и тушим мясо три часа, периодически стоит посматривать в емкость с водой и доливать ее, если она выкипела. Готовую тушенку закатываем крышками и охлаждаем. Традиционный способ приготовления утиной тушенки Тушку утки моем, удаляем шкуру и кости, обрезаем прожилки и жирок если его слишком много. Мясо режем на кусочки и кладем в кастрюлю, солим и перчим, наливаем воду и ставим на плиту.

Жидкости нужно столько, чтобы лишь на несколько сантиметров была выше утиного мяса. Как только вода закипит, начнет образовываться пена, ее нужно снять и положить в бульон очищенную морковку и луковичку.

Тушенка из утки в домашних условиях

Через два часа варки овощи выбрасываем, бульон солим и кладем лавр. Затем раскладываем осторожно мясо по банкам, заливаем бульоном и закатываем. Переворачиваем банки и даем остыть. Храним в темном месте. Тушенка из утки в мультиварке Еще недавно многие хозяйки и представить не могли, что одна кастрюлька способна сварить, пожарить и даже испечь массу продуктов.

Сегодня это реальность и мультиварка завоевывает все больше сердец и появляется на кухнях чаще другой техники. В мультиварке можно приготовить и тушенку. Тушку разделываем, удаляем шкуру и кости, мясо нарезаем порционно. Поскольку блюдо готовится при закрытой крышке, нет необходимости наливать воду или добавлять масло. Если очень боитесь, периодически можно заглядывать и мешать ингредиенты.

Тушенка из утки

За час до конца готовки мясо солим и перчим, продолжаем готовить. Стерилизуем банки и крышки, после сигнала прибора мясо раскладываем по емкостям и закатываем.

После охлаждения тушенка хранится до полугода в холодильнике. В качестве заключения дадим несколько советов.

Рецепт тушенки из утки в духовке и мультиварке

Если крышки на банках по прошлому опыту консервации ржавеют, крышки, которыми будут закрываться банки с тушенкой нужно смазать свиным салом. Кстати, чтобы закупорка хранилась дольше, готовое мясо заливают сверху растопленным жиром и закручивают. Жир можно использовать свиной, куриный или утиный.