Рецепт спагетти в томатном соусе с фаршем

Как приготовить пасту с фаршем и томатной пастой

Приготовление соуса, подобного спагетти болоньезе. Разогреваем растительное и сливочное масло в глубоком сотейнике. Когда масло разогрелось и начало шипеть и пузыриться, добавляем мелко нарезанные репчатый лук и чеснок.

Спагетти с фаршем в томатном соусе

Чеснок стоит именно нарезать, а не раздавить. Обжариваем лук с чесноком до золотистости, но не пережариваем.

Макароны с фаршем и томатной пастой

Огонь должен быть сильным. Необходимо, чтобы фарш обжаривался, а не тушился. В процессе обжарки фарш активно разминаем на маленькие кусочки. Удобнее всего вертикально зажать в кулаке кулинарную лопатку представляете себе скалку в боевом положении? Вот примерно так же, только лопатка смотрит вниз. Продолжаем обжаривать фарш, до испарения влаги. Добавляем в обжаренный фарш лук.

Паста с фаршем и томатной пастой: рецепты приготовления изысканного итальянского блюда

Также перемешиваем все вместе , даем пасте чуть схватить огня. В это время нарезаем помидор. Один или несколько — тут по желанию. При желании стоит очистить его от шкуры. Перемешиваем, солим, перчим по желанию.

Добавляем в сотейник воды, чтобы вода чуть прикрывала мясо. Можно и дольше, причем чем дольше — тем интереснее соус получается.

Выкладываем пасту на тарелку, сверху кладем соус.

Классический итальянский рецепт: спагетти с фаршем в томатном соусе

Соус хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких дней. Так что в этом случае время, потраченное на приготовление соуса полностью оправдывается экономией времени на последующие приготовления блюда. Мало того, этот соус можно переложить в пищевой контейнер и заморозить.

В этом случае соус может храниться совсем долго.

Спагетти с фаршем и томатной пастой