Рецепт суп с клецками с фаршем рецепт

Вода , Зелень , Картофель , Лук , Морковь , Мука , Растительное масло , Соль , Томатная паста , Фарш мясной , Яйцо Чтобы разнообразить повседневное меню, можно приготовить интересный, вкусный и очень простой мясной суп с фаршем и клецками из муки и яйца. Если вы никогда не готовили такое первое блюдо и не знаете как сделать клецки, то мой простой рецепт с фото пошагово покажет, что и как нужно делать на каждом этапе приготовления и будет для вас незаменимой шпаргалкой.

Суп с фрикадельками и клецками

Одну среднюю луковицу и морковь очистим и измельчим: На сковороде разогреем пару ложек растительного масла и обжарим овощи в течение нескольких минут. Для супа нам понадобится фарш — 200 грамм. Я использую свиной нежирный. Если фарш у вас был предварительно замороженный, то необходимо дождаться, чтобы он полностью оттаял. Очень не рекомендуется для этого использовать микроволновую печь. Лучше вынуть из морозилки заранее.

Суп с галушками и фрикадельками

К зажарке из овощей добавляем мясо. Обжариваем фарш с луком и морковью до того момента, пока белок в мясе не свернется и оно не побелеет. Тем временем, на огонь ставим кастрюльку с 1,5 литрами воды.

После того как жидкость закипит, опускаем в воду жареные овощи с фаршем. Чистим 2 картофелины среднего размера и нарезаем кубиком или брусочком. Добавляем картошку в суп. Через 10 минут добавляем 2 столовые ложки томатного соуса и соль. Пока варится картофель, приготовим тесто для клецок. Для этого в небольшой тарелке смешаем 1 яйцо, 2 столовые ложки муки с небольшой горкой и щепотку соли. Хорошенько перемешаем тесто до однородной массы. Оно должно получиться консистенции не очень густой сметаны.

Как только картофель станет мягким, пора закладывать клецки. Не знаете как варить клецки? Сейчас я расскажу, сделать это очень просто. Маленькую ложку обмакиваем сначала в бульон, а затем зачерпываем тесто. Опускаем ложку с яичной смесью и аккуратно стряхиваем. Закладываем клецки равномерно по всей поверхности супа. Буквально через несколько секунд тесто всплывет на поверхность. Подержим суп на огне пару минут и просто выключим конфорку. Вкусное первое блюдо готово!

Мясной суп с фаршем и клецками

Разливаем супчик по тарелкам и присыпаем сверху зеленью. Быстроту приготовления обеспечивает использование готового фарша, а клецки придают супчику, некоторую, изюминку. В этом вы можете убедиться сами, используя мой пошаговый рецепт с фото.

Оставьте комментарий Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.