Рецепт супа из лука порея с сыром

Главная Дом Советы хозяйке Лук-порей: Порей повышает аппетит, улучшает работу печени и желчного пузыря. При длительном хранении количество содержащегося в нем витамина С не уменьшается, поэтому лук-порей рекомендуется включать в рацион весной, когда нехватка витаминов особенно заметна. Он имеет нежный и деликатный вкус и подходит для приготовления супов, салатов, пирогов и овощных рагу.

Полезные рецепты с луком-пореем: Shutterstock Рецепт супа с луком-пореем и хрустящими тостами Луковый суп — очень популярное национальное блюдо французской кухни.

Для его приготовления используют обычный репчатый лук и порей. Чтобы сварить луковый суп, надо взять: Отрежьте у лука-порея темно-зеленую часть стебля она не пригодится.

Лук-порей: рецепты для здоровья

Белый стебель тщательно вымойте, обсушите и нарежьте тонкими кольцами. Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нашинкуйте. Для приготовления лукового супа рекомендуется использовать оливковое масло. Примерно в середине этого процесса добавьте веточку тимьяна.

СЫРНЫЙ СУП С ЛУКОМ-ПОРЕЕМ

Затем влейте в сотейник с луком белое сухое вино и выпарите его на тихом огне. На кусочки белого хлеба положите тонкие ломтики сыра эмменталь и приготовьте на гриле или в духовом шкафу гренки. Перед подачей разлейте суп по тарелкам, сверху аккуратно выложите гренки с сыром и посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.

Рецепт пирога с луком-пореем и куриными потрошками Для приготовления вкусного и полезного пирога с пореем и куриными потрошками потребуется: Куриные потрошки сердце, печень, желудочки промойте, при необходимости зачистите от пленок и нарежьте небольшими кусочками. Молодые листья лука-порея употребляют в пищу целиком, с возрастом они грубеют, и для приготовления блюд начинают использовать только белую часть стебля, которую традиционно называют луковицей хотя она на нее совсем не похожа Порей хорошенько промойте, обсушите, нарежьте кольцами и обжарьте на сливочном масле.

Добавьте обработанные куриные потрошки и жарьте до их готовности.

Суп-пюре из лука-порея

Заправьте солью и перцем. Смешайте сырые яйца с горчицей и тертым пармезаном, залейте этой смесью потрошки и перемешайте.

СЫРНЫЙ СУП С ЛУКОМ ПОРЕЕМ

Форму для выпечки смажьте небольшим количеством сливочного масла и выстелите дно и бортики раскатанным слоеным тестом. Выложите на тесто приготовленную начинку из лука-порея и куриных потрошков и поставьте пирог в разогретую до 160 градусов духовку на 20 минут.