Рецепт утки в духовке с гречневой кашей

Зелень петрушка, базилик — 1 пучок; Масло растительное для жарки; Гречневая крупа гречка — 1 стакан; Вода — 1 стакан. Как запечь индоутку целиком с гречневой кашей и грибами Замариновать утку Птицу промыть, если свисает кожа от шеи — заправить ее внутрь утки. Полить тушку индоутки лимонным соком, посыпать пряными травами и перцем, посолить и натереть этой смесью птицу распределить соль и специи по всей поверхности.

Я добавляла к специям для лучшего аромата еще и лимонную цедру терла на мелкой терке. Маринование индоутки - полить лимонным соком, посыпать специями и солью и натереть или тушку. Желтенькое - это лимонная цедра. Оставить мариноваться на срок от 15 минут до нескольких часов если маринуете утку долго, накройте ее и уберите в холодильник.

Утка в духовке с гречкой

Приготовить начинку для утки Грибы промыть и нарезать я брала шампиньоны и нарезала их на четвертинки — шляпку крест накрест, маленькие нарезала пополам. Лук покрошить мелко, морковку нарезать половинками тонких кружков. Обжарить лук с морковкой в масле до появления характерного запаха лука. Потом добавить грибы и жарить еще минут 7-10, помешивая. Начинка из жареных грибов, лука и морковки с зеленью хороша и сама по себе! Фарширование индоутки и запекание с гарниром Форму для запекания смазать растительным маслом.

Начинить индоутку грибной начинкой и сколоть утиную кожу деревянной зубочисткой, закрыв таким образом отверстие для фарширования. Уложить утку, начиненную грибами с луком. Посолить и залить водой. Выкладываем в жаровню гречку и подливаем воды, которую потом впитает крупа.

Будущую кашу надо подсолить. Закрыть утятницу крышкой или, если у вас форма для запекания — затянуть ее фольгой. Запекать индоутку в духовке при температуре 200 градусов С около 1,5-2 часов до готовности. Готовность проверить, проткнув мясо вилкой или ножом: Потом раскрыть крышку или снять фольгу , перемешать кашу и долить воды, при необходимости и оставить птицу запекаться открытой минут на 15 для подрумянивания.

Кашу перемешать еще раз или 2, пока она будет томиться открытой, чтобы не подсохла и приготовилась равномерно. Наша уточка остывает Как подать запеченную целиком индоутку с гарниром к столу Готовую утку с кашей можно переложить в красивое блюдо или же оставить как есть, если вы запекли ее в красивой керамической форме. Зубочистку, которой скалывали утку, конечно же, вынуть. Я переложила утку с гречкой в более красивой керамическое блюдо и теперь ее можно подавать к столу!

И выкладывают отдельно или смешивают с кашей. А можно постепенно черпать начинку из утки большой ложкой , добавляя ее к очередной порции птицы и гарнира. Мне такой вариант показался интереснее. Ты каждый раз проникаешь в темные глубины, как будто, в поисках клада, и в какой-то момент уже не знаешь точно, осталось ли там что-то или нет.

И когда на свет появляется ложка, полная вкусной начинки, это такая радость! В общем, делайте так, как вам удобно. Теперь утку надо наломать на части Если же вам досталась птичка покрупнее, то делим индоутку на 2 окорочка, 2 крыла и утиную грудку на 2-4 части. То есть, получится 6 или 8 полноценых порций утки.

Оставшийся скелетик можно разделить и тщательно обглодать потом, когда праздник кончится и гости разойдутся наверняка, среди нас найдутся любители обгладывания косточек! С какой кашей или крупой можно запечь утку и индоутку Гречневую крупу можно заменить, например, рисом, кус-кусом, оранжевой чечевицей которая быстро разваривается или зеленым колотым горохом который тоже хорошо и быстро разваривается в пюре.

Если у вас есть вареная или консервированая белая фасоль, можно использовать и ее. К нех хорошо будет добавить сладкий болгарский перец или замороженые овощи, типа Лечо. Для гарнира при запекании индоутки подойдет и консервированный зеленый горошек.

Утка фаршированная гречкой и грибами

Какую птицу можно приготовить с грибами и гречневой кашей По нашему рецепту целой индоутки, запеченной с грибами и гречкой, можно готовить и простую домашнюю утку, и гуся, и индейку, и курицу.

Но все это будет очень вкусно! Эх, какая вкусная уточка была!

Что можно приготовить из индоутки и утки еще рецепты запекания индоутки целой тушкой.